Hur man förbereder köttbuljong

Även om du inte är en professionell kock kan du lära dig att laga soppa från början. Det är en förberedelse som ligger till grund för många rätter, inklusive gravy såser, soppor och soppor. Du måste simma biffbenet med grönsaker och örter i flera timmar. Ju längre socker och smakligare buljong blir det slutliga resultatet. Du kan lära dig att berika biffens doft genom att följa dessa enkla instruktioner.

2

Skär grönsakerna i små bitar. Du måste välja kvalitetsgrönsaker, de mest använda är morötter, vitlök, lök och selleri.

3

Baka benen i 30 minuter vid en temperatur av 230 ° C.

4

Tillsätt grönsakerna och fortsätt att steka i ytterligare en halvtimme.

5

Överför allt till en stor buljong och lägg till mycket vatten för att täcka benen och grönsakerna.

6

Skrapa pannan och lägg till matlagningsplatsen på pannan.

7

Lägg till aromen, om du vill. Du bör använda peppar i korn, lövblad, persilja, timjan, marjoram och oregano.

8

Koka upp ingredienserna och minska sedan värmen tills vätskan simmar.

9

Låt potten vara upptäckt och låt den simma i 4-5 timmar.

10

Använd en skimmer för att avlägsna skummet som bildas på ytan.

11

Tillsätt vatten, om det behövs, och fortsätt matlagning, den här gången till täckt kruka.

12

Ta bort buljongen från värmen och vänta tills den svalnar.

13

Ta bort benen med en skimmer.

14

Filtrera vätskan. Använd en gasbind fylld med gasbindning över en andra behållare.

15

Eliminerar grönsaker och aromer.

16

Använd beståndet omedelbart. Om du vill behålla det, kan du lagra det i kylskåpet i 3 dagar eller frysa det i högst 4-6 månader.