Hur man förbereder äggnudlar

Äggnudlar är lätta att förbereda och kan till och med frysas för senare användning.

ingredienser

350 g mjöl
4 stora ägg
1 nypa salt

steg

Häll 200-300 g mjöl i en stor skål. Skapa ett litet hål i mitten och ge det en konisk form. Detta knep kommer att gynna sammanslagningen av fuktiga ingredienser till degen.

Lägg till en nypa salt som fördelar den på mjölet.

Bryt 2 ägg och häll dem i det koniska hålet.

Rör jämt, men försiktigt, med en sked. Om du inte rädd att ha händerna klibbiga, tvätta dem och använd dem för att blanda blandningen mer effektivt.

Du kommer att veta att degen är redo när det tar konsekvensen av våt Play-Doh.^TM. Vik den i matfilmen och låt den vila i 20 minuter, så att gluten kan slappna av. Resten kommer att gynna en bättre behandling av degen.

Mjölta arbetsyta för att förhindra att nudlarna sticker till ytan.

Ta bort degen från turen och överför den till den malda ytan. Rulla ut det med en rulla, arbeta det från mitten utåt.

När degen har nått en tjocklek på ca 7 mm, skär den i remsor med ett pizzarhjul eller en stor kniv.

Koka nudlarna i kokande vatten eller kycklinglager tills de kommer till ytan.

Färdig.

tips

För en enklare skärning måla degen efter att ha spridit den och vika den på sig själv och ge den en cylindrisk form. Klipp den i sidled i tunnskivor och öppna sedan den igen för att få dina nudlar.
Om du vill bereda en läcker nudelsoppa, laga den i kycklingbuljong med tillsats av grönsaker och kött (doppa dem i potten när övriga ingredienser redan är kokta).

varningar

Lägg inte till mycket vätska för att göra dem klibbiga.

Saker du behöver

Stor soppa tureen
skedar
Hjul för pizza eller kniv
kruka
BRÖDKAVLE

Dela på sociala nätverk:

Relaterade