Hur man förbereder sockerkakor

Sockerkakor är en grundläggande förberedelse, en del av den stora världen av söta kex. När du har läst den här tekniken kan du börja experimentera och göra ändringar för att skapa egna cookies.

ingredienser

delar: 40-48 kex

450 g osaltat smör vid rumstemperatur
240 g vitsocker
2 ägg, något slagen
1 tsk vaniljextrakt
720 g vitt mjöl (plus den som kommer att användas under degen)
2 tsk bakpulver
1 tesked salt
120 ml mjölk
Isbildning eller andra ingredienser för dekoration (valfritt)

Metod 1

Framställning av blandningen

Detta recept är uppdelat i två delar. Det första steget är att förbereda degen och låt den svalna i kylskåpet i några timmar, då kan du göra kakorna och laga dem i ugnen.

Häll smöret och sockret i en medelstor tureen och blanda dem i en kräm med en elektrisk mixer.

Tillsätt äggen i blandningen, en i taget, och blanda tills de är väl blandade med blandningen.

Tillsätt vaniljextraktet och blanda noggrant tills blandningen är jämn.

I en andra skål häll mjölet siktat med en metallsikt. Tillsätt jäst och salt. Blanda noggrant för att blanda alla ingredienser.

Långsamt tillsätt mjölet till grädden smör och socker. I detta steg använder du mixern i lägsta hastighet, så att mjölet inte blåses ut ur skålen.

Så fort du har fått en jämn och homogen deg, sätta ihop turenen med matlindning och lägg den i kylskåpet för att kyla i minst 3-4 timmar.

Metod 2

Gör kakor och laga dem

Om du inte har formar för kex av olika former, använd helt enkelt ett glas eller en metallburk. Alternativt använd a skarp kniv att "skulpta" dina frihandskakor.

Täck en bakpanna med non-stick papper och förvärm ugnen vid 180 ° C

Rengör och mjöl bänkskivan i ditt kök.

Ta kakadegen från kylskåpet och sprida den på den malda ytan.

Försök få ett ark degen ungefär en halv centimeter tjock. Nu får kakorna ge den den form du vill ha.

Ta bort kakan och lägg den försiktigt på bakplåten.

Pensla kakorna med en liten mängd mjölk. Om du ska dekorera dina kakor med glasyr eller andra kreativa ingredienser är det här rätt tid att göra det.

Inforna dina kakor i 10-15 minuter, den exakta tiden kommer givetvis att bero på formen och storleken. Kakorna kommer att lagas så snart de börjar mörka något. Kom ihåg att de inte ska bli bruna eller väldigt mörka, så kontrollera maten noggrant.

När du är redo, ta bort kakorna från ugnen och låt dem svalna på en tårtacka i några minuter.

En gång vid rumstemperatur kan du besluta att förvara dem i en lufttät behållare eller frysa dem. Om du vill kontrollera godheten i ditt arbete genast, följ med dina kakor med en kopp kall eller varm mjölk och njut av ditt välförtjänta mellanmål!

Kom!

Färdig.

tips

Försök skapa cookies med olika dekorationer och olika former och storlekar. Var kreativ!
Lägg till olika dofter i din deg, i form av extrakt eller smaksatta oljor. Använd till exempel aromer med apelsin, mint eller någon annan smak du älskar.
Beroende på färgintensiteten du vill uppnå, kan du använda upp till 30 droppar matfärgning. Blanda degen med händerna, jämnt fördela färgen och lägg sedan i kylskåpet för att svalna. Alternativt använd fantasin för att ge din deg den färgade effekten du vill ha.
Om du frysar degen i form av små cylindrar kan du laga dem vid en senare tidpunkt, med mikrovågsugn, med maximal effekt. Slå på den en minut och njut av det som ett gott mellanmål.