Så här förbereder du lemonadkakor

Lemonadekakorna är så kallade eftersom huvudkomponenten är citronadkoncentrat. Detta enkla recept är ett utmärkt tillfälle att involvera barn i förberedelsen.

ingredienser

Doser för: ca 36 kex

177 ml fruset citronadkoncentrat
227 g smör, vid rumstemperatur
225 g extra fint socker
2 tsk citronskal
2 stora ägg
312,5 g mjöl
1 tesked bikarbonat
1 nypa kosher salt
Socker till damm

Del 1

Förbered degen

Om du vill att citronsmaken ska vara mindre intensiv, kan du undvika att lägga på skalen. Så, du kommer att använda ca 177 ml limonadkoncentrat och med resten kan du laga en ny dryck eller du kan lagra den för en annan gång.

Fyll en stor flaska med varmt vatten.

Lätt koncentrera kanonen i en skål och låt den tina när du förbereder degen för kex.

Blanda smör, socker och citronskal tillsammans för att skapa en kräm i en skål, med en elektrisk mixer eller en planetblandare. Slå blandningen på medellång hastighet i ca 2 minuter eller tills det är krämigt och gult.

Tillsätt ägg en i taget och vispa blandningen i ca 30 sekunder efter varje ägg. Håll sedan i en annan 4 eller 5 minuter.

Medan de vätskeformiga ingredienserna omrörs, kombineras i en annan skål mjöl, natron och kosher salt.

Ta 118 ml upptinad limonad. Du kommer att använda resten av citronadkoncentratet senare, så håll det åt sidan.

Häll 1/3 av blandningen av torra ingredienser i skålen som innehåller vätskan och slå med medelhastighet tills du införlivar dem.

Tillsätt 1/3 av 118 ml limonad och blanda tills en homogen blandning är skapad.

Fortsätt växelvis tillsätt torra ingredienser och limonad tills alla ingredienser är väl införda ihop.

Del 2

Koka Biscotti

Låt barnen borsta ytan på varje kex kokad med citronad och damm den med socker. När du tar bort kakorna från ugnen kommer de att vara mjuka i mitten.

Värm ugnen till 190 ° C. Täck ett bakplåt med bakpapper.

Häll 1 tsk degen på pannan. Fortsätt att placera degen på bakpappret med teskedet tills pannan är full. Lämna ungefär 2,5 cm mellanrum mellan en kex och en annan.