Hur man förbereder stekt sockerkakor
Om du vill förbereda några riktigt fantastiska kex, prova detta recept just nu, dina bakverk och stekt sockersöt kommer verkligen att komma ut på marknaden. Servera dem under en utomhusfest.
ingredienser
portioner: Cirka 3 dussin
kex
- 300 g mjöl
- 1/2 tsk salt
- 1 tesked bikarbonat
- 115 g smör, vid rumstemperatur
- 100 g socker
- 2 stora ägg
- 2 tsk vanilj extrakt
smet
- 240 ml pannkaka-blandning
- 180 ml isvatten
steg
Metod 1
Förbered degenJämfört med de klassiska sockerkakorna kommer denna deg att vara något torrare för att förhindra att de förlorar sin form under tillagningen.
1
Blanda mjöl, salt och natron i en skål.
2
Kombinera smöret och sockret i en andra skål. Vispa smöret med sockret tills blandningen blir lätt och fluffig, du kan använda en elektrisk mixer eller en planetblandare. Ställ in en medelhastighet.
3
Tillsätt 1 ägg och blanda i ytterligare 30 sekunder.
4
Tillsätt det andra ägget och blanda igen innan du använder vaniljan.
5
Överför 100 g torra ingredienser i de våta, och blanda för att blanda dem jämnt.
6
Fortsätt att tillsätta de torra ingredienserna, 100 g åt gången. Denna gradvisa metod gör att du kan hålla deg mjuk och förhindrar att den blir elastisk.
7
Överför degen till en mjölad yta och forma den i en skiva.
8
Vik degen i matvalsen och lägg den i kylskåpet i 30 minuter.
Metod 2
Baka kakorna i ugnenRulla varje kex i socker för att ge ett extra lager av crunchiness till dina läckerheter.
1
Förvärm ugnen till en temperatur på 180 ° C och täck ett bakplåt med bakpapper.
2
Häll ett tunt lager socker i en tallrik.
3
Forma degen i bollar ca 2-3 cm i diameter. Tvätta händerna bra innan du börjar.
4
Rul degenbollarna i sockret.
5
Ordna degbollarna på pannan och lämna ungefär ett par centimeter av varandra.
6
Baka kakorna i ugnen i 10 minuter, eller tills de brinner på ytan. Ta bort dem från ugnen och låt dem vila i 2 minuter på spisen.
7
Ta bort kakorna från papperet nedan med hjälp av en spatel och överför dem till metallrullarna så att de kan svalna helt.
8
Placera kallkakorna i en tätbar matpåse och placera dem i kylskåpet i 4 till 8 timmar.
Metod 3
Batter och Fry BiscottiFör att kunna baka alla kakor, kan du behöva göra lite mer smet, så håll lite kallt vatten och någon annan pannkaka blandning praktiskt.
1
Häll fröoljan i en nederländsk ugn, fyll den till hälften av sin kapacitet.
2
Värm oljan på en mediumflamma, och bringa den till 190 ° C. Mät temperaturen med en kakttermometer för ett mer exakt resultat.
3
I en skål, medan oljan är uppvärmd, kombinera kallvattnet och pannkaktsblandningen med hjälp av en visp.
4
Ta bort kakor från kylskåpet. Doppa varje kex i pannkaktsblandningen och lämna ett tunt lager smet på varje sockersöt.
5
Doppa försiktigt kakorna i kokande oljan med hjälp av tangarna.
6
Stek kakorna tills de är brunade, det tar ungefär 3 - 4 minuter.
7
Placera stekt sockerkakor på en tallrik täckt med kökspapper för att absorbera överskottsoljan.
8
Damma kakorna med issocker och servera dem medan de fortfarande är varma.
9
Färdig.
tips
- Du kan använda smeten för att steka nästan alla olika kex. Försök till exempel smeten och steka Ringo-typkakorna.
- Använd inte en kakdeg tillberedd för detta recept. Stekta kex måste ha inte för mycket smör och sockerhalt.
varningar
- För perfekt stekning, mät oljetemperaturen exakt. Om det är för kallt blir kakorna smutsiga och fuktiga. Om det är för varmt kan kakorna mörkas och ta en obehaglig bränd smak.
Saker du behöver
- Kök visp
- 2 soppa tureens
- Elektrisk eller planetisk visp
- Mjöl till arbetsytan
- Matfilm
- Bakpanna
- Bakpapper
- socker
- maträtt
- Kökspatel
- Metallnät
- Tätbar matpåse
- Holländsk ugn
- Fröolja
- Kökstänger
- maträtt
- Absorberande papper
- Pulveriserat socker att dekorera
Dela på sociala nätverk:
Relaterade
Hur man gör pannkakor
Hur man gör choklad brownies
Hur man gör kakadegen
Hur man gör grädde med smör
Hur man gör en röd sammetskaka- Så här förbereder du kakor med getost
- Hur man förbereder stekt brownies
- Hur man förbereder Pecan Wafers
- Hur man förbereder våfflor utan bakpulver
- Så här förbereder du Butterbeer
Så här förbereder du crunchy kex
Hur man förbereder Brownies
Hur man gör enkla sockerkakor
Hur man förbereder S`more kakor
Hur man förbereder citronkakor med ricotta
Hur man förbereder bakade havre kex
Så här förbereder du kakor med chokladflis
Hur man förbereder chokladis
Hur man förbereder smörkrämisningen
Hur man förbereder feekakor
Hur man förbereder en tårta med bananer
Hur man gör choklad brownies
Hur man gör kakadegen
Hur man gör grädde med smör
Hur man gör en röd sammetskaka
Så här förbereder du crunchy kex