Hur man förbereder socker och ostkakor

Detta recept på sockerkakor innehåller också gräddeost för att göra degen ännu rikare och fuktig. Om du inte har mandel extrakt, byt ut det med lika mycket vanillin.

ingredienser

portioner: variabler baserade på storleken av coppapasta

200 g caster socker
230 g smör vid rumstemperatur
85 g gräddost vid rumstemperatur
1 äggulor vid rumstemperatur
1/2 tsk mandel extrakt
1/2 tsk vanilj
300 g mjöl
En nypa salt
1 lätt slagen äggvita (när du är redo att baka)
Färgglada eller kanderade sockerhaler att dekorera

Del 1

Förbered degen

Undvik att ignorera degens kylfas. Du kommer inte att kunna släta det och klippa det om du inte har tillåtit det att svalna och härda.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 1

Kombinera socker, smör och ost i en skål. Arbeta ingredienserna med en elektrisk mixer eller en planetblandare med palltillbehör. Ställ apparaten på medellång hastighet och sätt blandningen upp för att göra den mjuk och fluffig.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 2

Tillsätt äggulan och fortsätt att ida degen i ytterligare 30 sekunder.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 3

Blanda med mjöl och salt i en separat skål.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 4

Tillsätt en kopp torra ingredienser till blandningen av smör och ost, arbeta tillsammans tills de är stadigt införlivade.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 5

Fortsätt häll en kopp på en gång av mjöl och salt tills det är fullt.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 6

Täck behållaren med transparent film.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 7

Överför degen i kylskåpet i 8 timmar eller över natten.

Del 2

Skär kakorna

Om du inte har konditoren för att skära på kakorna, kan du använda ett glas med en diameter av 5 cm, vars kant har blommats.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 8

Förvärm ugnen till 190 ° C och täck ett bakplåt med bakpapper.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 9

Ta bort 1/3 av degen från kylskåpet.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 10

Låt resten vara i kylskåpet så att det blir kallt tills du är redo att laga den.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 11

Stänk arbetsytan med mjöl.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 12

Täck en tallrik mjöl och lägg åt sidan.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 13

Placera degen på arbetsytan och rulla ut den med en vals tills du får en 3 mm tjock rektangel.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 14

Mjölk coppapastaen och skär kakorna från början till höger.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 15

Sätt kakorna på bakplåten, distansera dem med 2,5 cm.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 16

Sätt tillbaka oanvänd degen i kylskåpet.

Del 3

Dekorera och baka kakorna

Borsta kakans yta med slagen äggvita så att sälarna förblir fästa. Ägget ger också ett snyggt utseende till sötsakerna.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 17

Stänk kakans yta med slagen äggvita. Använd en borste för denna operation.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 18

Lägg till kodetten av socker eller kandad frukt.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 19

Baka kakor i 7-10 minuter eller tills kanterna blir gyllene.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 20

Ta bort dem från ugnen och vänta tills de svalnar i två minuter.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 21

Ta bort dem från bakpappret med en spatel och överför dem till metallnätet för att kyla dem helt.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 22

Ta en annan tredjedel av deg från kylskåpet.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 23

Klipp ut kakorna, dekorera dem och fortsätt att laga dem tills du har slutat all deg till ditt förfogande.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 24

Håll den råa degen i kylskåpet tills du är redo att laga den.

Bildnamn Gör Cream Cheese Sugar Cookies Steg 25

När alla kakor är kalla, lägg dem på ett stort bricka och njut av din måltid!

tips

För att anpassa kakor till olika tillfällen, använd sprinkles och godis i olika färger. Om du vill kan du också använda matfärgning i degen.
Du kan också sprinkla glasyrkakorna innan du serverar dem. Borsta inte dem med slagna ägg och vänta tills de är helt kalla innan de frostas. Stänk isningen med choklad eller kandad svans innan du lägger kakorna till bordet.