Hur man gör kakor hemma

Det finns inget som ett bröd av hemlagade kakor för att höja din ande och göra huset fantastiskt parfymerat. Hembakade kex är inte mycket svårare att laga mat än "skiva och baka", men de är mycket bättre. Läs vidare och upptäck hur man lagar olika kända sorter.

ingredienser

Kakor med chokladflis

120 g smör vid rumstemperatur
135 g rörsocker
150 g vitt socker
2 ägg
1 tsk vaniljextrakt
340 g chokladflis
270 g mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt

Sockerkakor

240 g smör vid rumstemperatur
200g socker
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
330g mjöl
2 tsk bikarbonat

Mjuka kex med jordnötssmör

350g socker
120 ml mjölk
1 tsk vaniljextrakt
120g jordnötssmör
270g havregryn
1/2 tsk salt

Ginger kex

180 g smör vid rumstemperatur
90 g rörsocker
100 g vitt socker
60 ml melass
1 ägg
1 tsk vaniljextrakt
240g mjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
7,5 g mark kanel
7,5 g markerad ingefära
1/2 tesked av marken Klutar

Metod 1

Kakor med chokladflis

Förvärm ugnen vid 180 ° C

Blanda de torra ingredienserna. Sätt mjöl, salt och bikarbonat i en skål och blanda väl.

Blanda smöret och de två typerna av socker i en separat skål. Blanda smöret och de två typerna av socker tills de är helt blandade och bli en lätt och krämig deg.

Tillsätt ägg och vanilj. Fortsätt att montera degen tills ägg och vanilj är helt homogeniserade.

Lägg degen med mjölet. Använd en långhanterad sked för att blanda de torra ingredienserna med de våta. Fortsätt omrörning tills klumparna försvinner.

Lägg till chokladflisen. Vänd den över i skålen och lägg den till resten av degen med en sked.

Sätt lite sked av deg på ett bakplåt. Använd en sked eller en glassscoop, gör små, lika stora staplar av deg på ett bakplåt. Lämna mellan två och sex centimeter mellan dem så att de har utrymme att expandera under tillagningen.

För att förhindra att kakor sticker, kan du lägga bakpapper på botten av pannan innan du lägger degen.

För att ha kex av samma storlek, använd en 1/8 kopp (30 ml) scoop för att samla degen.

Baka kakor i ugnen. Sätt pannan i ugnen och låt kakorna koka i 15 minuter, eller tills deras yta blir gyllene och hörnen inte syns något skarpa.

Ta bort kakorna ur ugnen och låt dem svalna. Lägg dem på en grill eller på en tallrik och låt dem bli kalla nog att äta dem.

Färdig.

Metod 2

Sockerkakor

Förvärm ugnen till 180 ° C.

Blanda de torra ingredienserna. Sätt mjöl, salt och bikarbonat i en skål och blanda väl.

Blanda de fuktiga ingredienserna i en separat skål. Sätt smör, socker, ägg och vanilj i en skål och blanda tills de är helt blandade och bli en lätt och krämig deg.

Blanda de våta ingredienserna med de torra. Häll blandningen med mjölet i skålen med fuktiga ingredienser. Använd en långhanterad sked för att blanda degen tills den är helt slät.

Sätt lite sked av deg på ett bakplåt. Använd en sked eller en glassscoop, gör små, lika stora högar av deg på ett bakplåt. Lämna mellan två och sex centimeter mellan dem så att de har utrymme att expandera under tillagningen.

Placera kakorna. Använd kakans botten av glaset.

Strö kakorna med sockret. Detta ger kakorna en söt, skarp slutlig touch.

Kocka kakorna. Sätt i pannan i ugnen och låt kakorna baka i 15 minuter, eller tills deras yta blir gyllene.

Låt kakorna svalna. Ta bort dem från ugnen och placera dem på en grill eller på en tallrik. Låt det svalna i en eller två minuter innan du äter.

Dekorera kakor. Sockerkakor är roliga att dekorera med glasyr. Lägg till färgade praliner eller paljetter för att ge dem en känsla av glädje.

Metod 3

Mjuka kex med jordnötssmör

Koka mjölk och socker. Sätt pannan på värmen vid medeltemperatur. Koka blandningen och låt den laga mat, omrör regelbundet tills sockret löser sig, ca 5 minuter. Ta bort sötmjölken från värmen.

Tillsätt vanilj, jordnötssmör och salt. Häll ingredienserna i en kruka och blanda dem tills de är helt blandade.

Du kan lägga 1/2 kopp kakaopulver för kakao och jordnötssmörkakor.

Half Mischiane

Tillsätt havregryn.

Lägg kakorna på ett bakplåt med bakpapper. Använd en sked eller en glassscoop för att göra lika stora högar av deg och lägg dem på ett bakplåt.

Låt kakorna svalna i 15 minuter. När de svalnar, kommer de att härda lite. När du kan hämta dem utan att smula, kommer de att vara redo.

Håll de avancerade kakorna i kylskåpet. Håll lite godis för senare, håll de avancerade kexarna i kylskåpet för att förhindra att de smälter eller faller ihop.

Metod 4

Ginger kex

Blanda de torra ingredienserna. Häll mjöl, salt, bikarbonat, kanel, ingefära och kryddnejlika i en skål. Använd en visp för att blanda ingredienserna.

Blanda smöret och de två typerna av socker i en separat skål. Lägg dem i en stor skål och blanda med en elektrisk visp tills de är helt blandade och bli en lätt och krämig deg.

Tillsätt resten av de fuktiga ingredienserna. Sätt ägg, vanilj och melass i skålen med smör och socker. Blanda ingredienserna tills de är helt blandade.

Blanda de våta ingredienserna med de torra. Häll blandningen med mjölet i skålen med fuktiga ingredienser. Använd en sked för att blanda degen tills mjölkklumparna försvinner.

Ge blandningen formen av en boll och låt den svalna. Med dina händer, bild en boll med degen och linda den med en genomskinlig plastfilm. Sätt allt i kylskåpet i en halvtimme.

Förvärm ugnen till 180 ° C.

Rulla ut degen. Ta bort degen från kylskåpet, sätt den från filmen och lägg den på en mjölad yta. Använd en mjölad rulle för att rulla ut degen tills den är ca 0,6 cm tjock.

Skär pastaen. Använd en kakskärare för att skära degen och placera kakorna på ett bakplåt.

Kocka kakorna. Sätt pannan i ugnen och baka kakorna i 15 minuter. Ta bort dem från ugnen innan sidorna torkar för mycket.

Låt kakorna svalna. Placera dem på en grill eller på en tallrik och låt dem svalna i en minut innan du äter dem.

Metod 5

Andra typer av kex

Gör mandelkakor, eller amaretti. Denna typ av italiensk kex serveras vanligtvis med espresso eller rött vin.

Förbered Snickerdoodles. Denna variant av sockerkakan kombinerar de läckra smakerna av kanel och socker.

Gör havregrynkakor. Dessa starka kakor är perfekta för ett mellanmål efter skolan.

Förbered dubbla chokladkakor. Det finns inget som kan tillfredsställa dina begär som en kombination av två typer av choklad i samma kaka.

Förbered citronkakorna. Dessa små skivor sol är den perfekta halssynden för att följa eftermiddagste.

tips

Använd en timer eller håll koll på tiden att inte bränna kakorna.
För att få jordnötssmörkakorna att läka snabbare, förvara dem på en sval plats. Till exempel en fönsterbräda eller ett kylskåp.