Hur man förbereder irländsk bröd med bikarbonat

Att göra bröd med bikarbonat är ett snabbt och enkelt sätt att föra traditionell irländsk mat till ditt bord. Som kan gissas från namnet, i denna förberedelse natriumbikarbonat, snarare än jäst. Detta recept har blivit mycket populärt i Irland, där det kalla klimatet gör det svårt att odla durumvete, vars mjöl lätt surat på grund av jäst. Fortsätt läsa och lära dig hur du gör en fin bröd irländsk bröd.

ingredienser

200 g mjöl
150 g durumvete mjöl
25 g socker
2,5 g salt
7,5 g bakpulver
5 g natriumbikarbonat
1 ägg
250 ml kärnmjölk
30 g smör
Mjöl till jobbet degen

Metod 1

Före knådning

Förvärm ugnen vid 190 ° C

Täck ett bakplåt med bakpapper. På så sätt blir rengöringsarbetet mycket enklare. Om du inte har ett bra papper, kan du smörja pannan med extra jungfruolja, men riskerar alltid att brödet håller sig fast i pannans botten.

Få alla verktyg och ingredienser du behöver under förberedelsen. Detta recept ger en mycket snabb förberedelse. De torra ingredienserna kan blandas om några sekunder. Det väger alla ingredienser, bryter ägget i en skål och ställer in din matberedare.

Smöret kommer lättare att fungera om det tas bort tidigt från kylskåpet. Det får inte lösas, det kommer att vara tillräckligt för att ta det till rumstemperatur.

Metod 2

Förbered degen

Häll alla torra ingredienser i matberedaren. Tillsätt mjöl, durumvete, natron, bakpulver, salt och socker. När alla ingredienser finns i matberedaren, lägg till smöret. Stäng roboten med locket och knöt blandningen i ca 1 minut.

Om smöret är kallt, värm det i några sekunder i mikrovågsugnen. Du kommer helt enkelt behöva mjukna, smälta inte det.

Medan degen bearbetas av roboten, lägg till ägget och sedan kärnmjölk. Fortsätt knådning tills alla ingredienser är väl blandade. När degen är klar, mjöl den och ta bort den från behållaren i matprocessorn när du också har blomstrat händerna.

Work degen för att ge den formen av en boll och placera den på bakplåten efter att ha fodrat den med non-stick papper. Denna operation tar bara några sekunder, eftersom blandningen vid denna punkt av preparatet kommer att vara mycket formbar. Damm den med mjöl och incidin toppen genom att göra ett snitt i form av "X" med en kniv.

Ordna pannan på ugnsens centrala hylla och baka brödet i ca 40 minuter.

Om du vet att din ugn blir för varm eller lagar mat ojämnt, uppför dig i enlighet med detta. Kontrollera tillagningen ofta eller vrid pannan 180 ° efter 20 minuter.

Ta bort brödet från ugnen efter 40 minuter. Låt det svalna helt genom att placera det på en upp och ner gaffel. På så sätt kommer det att svalna mycket snabbare.

Skär brödet i skivor eller i fyra segment efter X-graveringen och servera det sedan på bordet.

Kom!

tips

Det finns många variationer av irländskt bröd, receptet i den här artikeln är bara en av många tillgängliga. Om du har en annan, är du välkommen att redigera artikeln tillsats.
den kärnmjölk Det är ett kritiskt inslag i detta recept, eftersom dess surhet kommer att utlösa en kemisk reaktion med bikarbonat. Om du inte vill använda kärnmjölk, kan du helt enkelt ersätta den med 240 ml mjölk som du har lagt till en matsked vinäger för att göra den sur.
Du kan variera receptet som berikar det, tillsätt 115 g russin och en tesked kumminfrön.
Om du vill förbereda en rolig version av irländsk bröd, lämplig för St Patrick`s Day party, lägg till lite grön mat färgning och servera det, naturligtvis, med en grön öl! Kom ihåg att lugna dina gäster genom att kommunicera att det är allt ätbart.