Hur man lägger gröna inlagda tomater

Ibland tvingar plötsliga frostar dig att hitta tomatbehållningstekniker innan de är fulla mogna. Om du har en stor skål full av gröna körsbärstomater eller en annan typ, överväg att placera dem i en kruka och lagra dem i burkar för att njuta av dem året runt. Tack vare deras fasta konsistens och söta smak är utmärkta pickles.

steg

Del 1

2

Tvätta tomaterna noggrant.

3

Skiv Pachino-tomaterna i hälften, medan du delar de större i kvartalerna.

Del 2

2

Ta med allt till en lätt koka över medelvärme. Ta bort grytan från värmen när den börjar koka.

3

Beräkna i förväg vilka kryddor du vill använda. Du kan lägga de torkade kryddorna på botten av varje burk. Här är några tips:

Del 3

2

Tillsätt kryddorna i varje litrisburk.

3

Tillsätt tomaterna genom att komprimera dem i burken.

4

Häll saltlösningen långsamt över tomaterna, så att den kan filtrera genom grönsakerna. Använd en pinne för att blanda innehållet så att luftbubblorna elimineras. Lämna ungefär 0,6 cm avstånd på övre kanten.

5

Rengör kanten på burkarna med en fuktig, ren trasa. Sätt locken och skruva dem.

6

Sätt burkarna i kokande vatten i 10-15 minuter beroende på höjden du bor i.

7

Ta bort dem med stor omsorg med hjälp av specialtänger. Placera dem på köksbänken och låt dem svalna helt i flera timmar innan de lagras på en sval, torr plats. Kepsarna ska "snäppa" när vakuumet bildas. Under dessa förhållanden lagras gröna tomater i ett år.