Hur man slår köttet för att förhindra kalla förbränningar

Ofta köper kött i större paket sparar pengar. När kvantiteterna är större än nödvändigheterna, kan vi bestämma oss för att frysa några av dem, helt enkelt och säkert. Rå kött och fjäderfä bibehåller sina kvaliteter och deras smak i flera månader. Kött och djupfryst kött ska användas snabbare, eftersom fukten som förloras under tillagningen kan torka dem snabbare och minska deras kvalitet. En kall förbränning är resultatet av skador på köttet på grund av uttorkning och oxidation. Detta händer när luften når köttet och orsakar bruna eller gråa fläckar på maten. Köttet som förbränns av förkylningen äventyrar inte vår hälsa, men dess smak förändras som ett resultat av upptining och matlagning. Sätt in den korrekt för att bevara dess egenskaper.

2

Kasta originalförpackningen. Även om den fryser i sin ursprungliga förpackning är säker, är de flesta av förpackningarna på marknaden luftpermeabla och kan tillåta kalla förbränningar. Ta bort köttet från inköpspaketets plast eller papper. Kast även brickan om den finns.

3

Förbered köttet. Ta bort överskottsfett med en skarp kniv innan du fryser köttet. Ta även bort benen eller skarpa delar som kan punktera förpackningen. Om du vill lagra benen fyller du dem med matpapper innan du förpackar köttet.

4

Sprid ett stort ark fukttät papper på en plan yta. Se till att den är tillräckligt stor för att du ska kunna vika ändarna runt köttet flera gånger innan du placerar den i frysen.

5

Lägg ett ark bakpapper mellan biffar, hamburgare eller andra köttstycken.

6

Placera köttet i mitten av det stora pappersarket.

7

Ta två motsatta ändar i varje hand och närma sig mitten, ovanför köttet. Vik ändarna ihop och vik ner dem och skapa en 2-3 cm-gång varje gång.

8

Tryck försiktigt på förpackningen för att låta luften ut från varje sida. Du vill att ditt paket ska vara så nära som möjligt.

9

Vik ändarna ner, fast mot köttet.

10

Använd resistent tejp för att försegla förpackningen.