Hur man lagrar råa Turkiet

Potentialen för bakterier och sjukdomar är mycket hög om rå kalkon inte lagras ordentligt. Försämring är en annan oro vid hanteringen av rå kalkon. Hela kalkoner kan köpas färska eller frysta och måste lagras ordentligt tills det är dags att laga dem. Att veta hur man skyddar den råa kalkonen ordentligt kommer att se till att de som så småningom kan äta det, kan njuta av sin färska smak.

steg

Håll kalkon i sin ursprungliga förpackning. Kalkonspackarna väljer förpackningar som garanterar att bakterier saknas och att köttets färskhet bättre bevaras. Om du tar bort det från originalförpackningen och lämnar det förpackat eller byter inpackningen i sig, utsätter köttet för bakterier och ökar risken för försämring. Förpackningen måste vara perfekt - kontakta återförsäljaren innan du köper.

Frys kalkon. Frysning är det bästa sättet att upprätthålla kvalitet och friskhet om du inte planerar att använda den snart. .

Sätt hela kalkon i frysen eller i frysen. Den ideala temperaturen för frysen är 18 grader Celsius. Denna temperatur säkerställer att kalkunen förblir helt frusen.

Turkiet kan säkert stanna kvar i frysen i upp till 1 år. Färsk köttdel kan lagras i upp till nio månader i frysen. Färskt hakat kalkon kött kan lagras i frysen i 3-4 månader. Efter denna tid kommer köttets kvalitet att minska.

Avfrost kalkon i kylen eller i kallt vatten när du är redo att använda den.Upptining av kalkon vid rumstemperatur utsätter köttet för bakterier i luften. Låt tina i kylskåpet för en dag var 2 kg / 2,5 kg kalkon.

Om du tina kalkon i kallt vatten, lämna det i originalförpackningen och byt vattnet regelbundet så att det blir kallt.

Kalkon kan också tinas i mikrovågsugn (om den går in). Om du använder den här metoden ska kalkunen kokas omedelbart efter upptining, eftersom mikrovågsugnen sannolikt kommer att frysa på ett oregelbundet sätt och börja laga en del av kalkon.

Håll upptinad kalkon i kylskåpet. En helt ospeglad hel kalkon kan förvaras i kylskåpet i 1 eller 2 dagar. Om det hålls i hela förpackningen i butiken kan du lagra den som köptes i snabbköpet i kylskåpet i högst 5 dagar, eller till det datum som anges på förpackningen som "att konsumeras inom". Kylskåpet måste vara vid en temperatur av -4 grader Celsius.

Placera ett bricka under kalkon för att samla vätskor som kan komma ur förpackningen. Detta kommer att hålla kylskåpet och andra livsmedel i det rent och fritt från risken för bakterier från råa köttvätskor.

Placera kalkon i den kallaste delen av kylskåpet, som ligger på bottenhylsan.

Håll de förfyllda kalkonerna i frysen. Dessa kalkoner behöver inte tinas, men i stället bör de kokas bara extraheras från frysen, enligt anvisningarna på förpackningen.

tips

Okokt kokt kalkon kan förvaras i kylskåpet i 3-4 dagar, som används i rätter som kräver rester från fjäderfä, eller i smörgåsar och andra kalla köttbaserade måltider. Notera: köttet nära benet börjar försämras före (2-3 dagar), ta bort köttet från kroppen och slå in den eller impacchettala långt innan riporla- hålla det med benen för bättre kvalitet inte mer än 2 dagar.
Håll den råa kalkonen för kortast möjliga tid. Det bästa sättet att se till att kalkon är fräschare är att laga mat och äta det så snart som möjligt efter köpet. Det är ofta bäst att boka kalkon från den lokala leverantören och plocka upp den strax före användning. För många människor gör bristen på tillräcklig lagringsutrymme detta en nödvändighet.

varningar

Återfrys aldrig en fräsch eller fryst kalkon. Den frusna kalkunen måste förbli så tills den behövs eller tinas och kokas omedelbart. Upptunna kalkoner måste kokas innan de fryses igen. Och av kvalitets- och säkerhetsskäl bör en färsk kalkon från den lokala leverantören inte frysas hemma.

Saker du behöver

Rå Turkiet
bricka

Visa mer ... (1)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade