Hur man bröd fläskkotletter

Brödkoteletter kräver rätt balans mellan våta och torra ingredienser. Genom att använda "våt handtork" -tekniken kan du få en perfekt brödning varje gång.

steg

Sätt tillräckligt med mjöl för dina kotletter i en panna eller maträtt. Åtgärden handlar om en kopp för 4-5 kotletter.

Fyll en andra maträtt med brödsmulor. I detta fall är åtgärden två koppar för 4-5 kotletter.

Använd mer brödsmulor än du tror att du kan använda. Det tar mer än mjölet att kunna bröda köttet ordentligt.

Smörj mjöl och / eller brödsmulor.

Använd ca två matskedar av torkade örter och kryddor för varje kopp mjöl och tre matskedar för brödsmulor. Du kan börja med smaken bara en av de två, tills du väl har förstått den perfekta balansen för din smak.

Den typiska kryddan för att bryta koteletterna är gjord av salt, svartpeppar, salvia, timjan, paprika, italiensk mix och vitlökspulver.

Du kan experimentera med både färska och torkade örter, men om du steker köttet istället för att laga det normalt, var försiktig eftersom örterna kan brinna och släppa en bitter smak.

Använd en gaffel och slå ett ägg varje två kotletter i en skål eller en djup skål.

Använd en hand som förbli torr för att sätta varje hack i mjölet.

För att undvika en smakig smak och ett oregelbundet utseende, skaka av det överskjutande mjölet innan du går vidare till nästa drag.

Ta hakan med samma hand och skicka den i den andra.

Vad blir den våta handen du måste passera köttet i ägget.

Flytta sedan huggen från plattan med ägget till den med brödsmulorna med den våta handen.

Bröd köttet med brödsmulor med den våta handen och tappa det bra för att göra beläggningen.

Bild med titeln Bread Pork Chops Steg 10

Använd den torra handen för att lyfta hakan och placera den på en tom skylt.

Färdig.

tips

Välj dina händer efter eget gottfinnande, beroende på om du lämnas hand eller högerhänt. Om du är högerhänt blir vänster den våta handen och den rätta blir torr.
För att göra dina brödsmulor, låt brödskivorna torka vid rumstemperatur (det kan ta några dagar) och sedan göra dem till en mixer.
Försök att få en lätt men fullständig brödning för varje ingrediens. För mycket ägg, till exempel, gör brödsmulorna soggiga. För mycket brödsmulor kommer att absorbera en oljebunke under stekning.

varningar

För att undvika spridning av bakterier, tvätta händerna och alla ytor som kommer i kontakt med ägg och rå kött.
Endast en fullständig beläggning kommer att hålla sig vid köttet, blockerar smaken inuti och bildar en krispig skorpa. Täck allt kött med varje ingrediens.

Saker du behöver

3 plana plattor eller brickor
Gaffel eller visp
Stor maträtt

Dela på sociala nätverk:

Relaterade