Hur man lagar fläskkoteletterna

Fläskkoteletterna, om de är beredda på rätt sätt, kan vara saftiga och saftiga. Tricket är att packa dem jämnt och hålla dem täckta under bakningsfasen.

ingredienser

Delar: 6
Beredningstid: 15 minuter
Tillagningstid: 90 minuter
6 Skivor av fläsklinne
1 tsk vitlökspulver
Salt och peppar till din smak
2 slagna ägg
30 g mjöl
1 nypa cayennepeppar
240 g brödsmulor
60 ml extra jungfruolja

För såsen:

1 Boks med svamp soppa eller en grönsak av ditt val
120 ml mjölk
80 ml vitt vin

Metod 1

Förbered skivor av loin

Förvärm ugnen vid 180 ° C

Ta en medium eller stor stekpanna och värma oljan på en medelflamma.

Skölj linsskivorna och torka dem genom att blotta dem med absorberande papper.

Förbered 3 hölster.

I första versen, mjöl och kryddor.

Slå ägget i den andra.

Sätt brödsmulorna i den tredje. (Ordna de 3 hölsterna framför dig, från vänster till höger)

Inficera skivorna av länden.

Fördjupa dem i slagna ägg.

Impanale i brödsmulor. Se till att hela ytan på köttet är väl täckt.

Metod 2

kock

Lyft flamman under pannan. En het olja kommer att täta köttet, så att alla juice kan hållas inuti.

Koka skivorna tills de är skarpa och gyllene. (Ca 5 minuter på varje sida.)

Överför dem till ett rektangulärt bakfack (ca 25 x 35 cm).

Ordna skivorna så att de inte överlappar varandra och inte röra varandra.

Täck pannan med ark av aluminiumfolie. (Denna apparat kommer att hålla köttet väl fuktigt och förhindrar att det brinner).

Koka i 1 timme.

Metod 3

Förbered den krämiga sås

Blanda soppan, mjölken och vinet i en medelstor tureen.

Rör om med en visp för att få en jämn, klumpfri sås.

Ta av pannan ur ugnen och flytta aluminiumfolien.

Häll den krämiga såsen över köttet för att täcka det jämnt.

Täck pannan med aluminium och lägg tillbaka den i ugnen.

Koka i ytterligare 30 minuter.

tips

Sauté svamp och lök i en panna medan du lagar köttet. Lägg dem till grädden och skapa din egen sås som hälls på skivorna.
Håll köttet i kylskåpet, väl inslaget i papper eller täckt, tills det är klart att det inte torkar ut.

varningar

Tillagningstiden i ugnen beror på hur mycket du har kokat kakorna i pannan. Efter 40 minuters matlagning i ugnen kontrolleras köttet. Gör detsamma efter att du har tillsatt såsen utan att vänta på alla 30 minuter att passera. (Sätt i en kötttermometer vid punkten oftast i en kotlett, när den når temperaturen 63 ° C kommer den att vara klar.)