Hur man förbereder svenska köttbullar

Traditionell skandinavisk maträtt, de svenska köttbullarna är en garanti för framgång i köket, som är älskad av människor i alla åldrar. Läs artikeln, följ ett av de två recepten och servera dina köttbullar som en aperitif eller som huvudrätt.

ingredienser

Traditionella svenska köttbullar

60 ml mjölk
2 skivor vitt bröd
3 matskedar smör
330 g nötkött
330 g malet fläsk
2 äggulor
1/4 tesked blandade kryddor
75 g finhackad lök
1/4 tesked muskotnöt
25 g mjöl
720 ml köttbuljong
60g grädde
1 tesked salt
1/2 tsk svartpeppar

Total tid: 55 minuter | Serveringar: 6-7

Snabb och snabb svensk köttbullar

450 g nötkött
450 g malet fläsk
270 g brödsmulor
360 ml helmjölk
720 ml köttbuljong
2 ägg, slagna
2 vitlöksklyftor, hackad
3 matskedar smör
50 g mjöl
1/4 tesked blandade kryddor
Salt och peppar

Total tid: 40 minuter | Delar: 8

Metod 1

Traditionella svenska köttbullar

Förvärm ugnen vid 95 ° C Bryt brödet och doppa det i mjölk i en liten skål.

Smält 1 matsked smör i en panna placerad på en medelflamma. Tillsätt löken och koka tills den är mjuk och lätt brunad. Ta bort pannan från värmen.

Kombinera bröd med fläsk, nötkött, äggulor och kryddor. Blanda ingredienserna i en matprocessor i 1 till 2 minuter med en medelhastighet.

Alternativt kan du blanda ingredienserna med dina händer. Om du vill, använd ren latexhandskar.

Gör bollar av deg och placera dem på ett bakplåt. Varje köttbulle måste ha en diameter på ca 5 - 7 cm och kommer att väga ca 25-30 g.

Sätt i en panna på en medium låg låg och tillsätt det återstående smöret. När smöret har smält, laga köttbullarna i 8 - 10 minuter, eller tills de är brunade.

Överför dem till en eller två brickor och baka dem.

Minska värmen och tillsätt mjölet till pannan. Rör och koka såsen i några minuter, eller tills det är lättbrunt. Tillsätt biffens lager långsamt och fortsätt omrörning tills en smidig och tjock sås bildas. Det innehåller också grädden och fyller på såsen.

Ta bort köttbullar ur ugnen. Strö med såsen och servera.

Köttbullar kan avnjutas som huvudrätt eller som aperitif.

Metod 2

Snabb och snabb svensk köttbullar

Förvärm ugnen till 250 ° C. I en stor skål, kombinera nötköttet, fläsk, brödsmulor, 120 ml mjölk, ägg, vitlök och blandade kryddor. Smaka med salt och peppar och blanda sedan för att blanda ingredienserna.

Förbered köttbullarna och ordna dem i två kokkärl utrustade med banker. Varje köttbulle måste ha en diameter på ca 5 cm.

Baka och baka i 10-12 minuter. Efter 5-6 minuter, vänd den upp och ner för att tillåta jämn matlagning.

Köttbullarna måste bli lite gyllene och måste vara helt kokta.

Smält smöret i en medelstor kruka. Använd en medelhög flamma och tillsätt mjölet, rör om. Efter ca 1 minut tillsätt köttbuljongen och återstående mjölk och blanda med en köksvisp.

Koka upp blandningen och minska värmen. Koka såsen över en låg låga i ytterligare 2 eller 3 minuter för att tjockna den. Ta av elden.

Ordna köttbullarna i en serveringsrätt. Strö med såsen och servera omedelbart.

Köttbullar kan avnjutas som huvudrätt eller som aperitif.

tips

Om du är gammal nog att göra det, njut av dina svenska köttbullar med ett gott glas rött vin.
Ordna köttbullarna i en stor serveringsrätt och servera som en aperitif som åtföljer dem med tandpetare. Dekorera skålen med färska aromatiska örter (t.ex. persilja).