Hur man grillar lampuga

Mahi Mahi eller Lampuga är en fisk med köttig konsistens och full av smak, som finns i filéer eller biffar. I vissa delar av världen kallas det också "delfin" även om det inte hör till däggdjurs klassen. För att göra det klart är det nu känt av sitt hawaiiska namn, "mahi mahi", vilket betyder starkt. Det kan också hittas under namnet Dorado, som då är dess vetenskapliga namn. Denna fantastiska fisk har låg kolhydrat och fetthalt, så det rekommenderas för nästan vilken typ av diet som helst. Det är utmärkt ensamt, med tillsats av örter och kryddor eller någon typ av sås, marinaden eller ackompanjemang. Eftersom smaken är så trevlig och filéerna eller biffarna lätt kokas, lär man sig att grilla mahi mahi till perfektion blir en bris.

steg

Köp biffar eller filéer på den lokala stormarknaden eller på fiskmarknaden.

När du väljer din mahi mahi, leta efter filéer eller biffar som inte har separata lager kött, en tråkig färg eller en intensiv lukt. Dessa egenskaper indikerar vanligen att fisken inte är frisk.

Applicera lite olja eller matlagningsspray innan du grillar lampuga så att den inte klibbar.

Värm grillen till medelhög värme.

Om du bestämmer dig för att grilla den vid hög värme, var uppmärksam och vrid den för att förhindra att den brinner.

Grilla mahi mahi ca 5-10 minuter per sida, vrid stekarna eller filéerna när färgen börjar bli vit.

Marinera det när du gör det om du använder ett konditori eller en marinaden.

På så sätt behåller fisken fukt och torkar inte ut under matlagningen.

Testa din delfin för att se om den är klar, rör den med en gaffel.

Fortsätt att laga mat om det inte flakar lätt, vrid det tills små bitar börjar avta.

Säsong när det är nästan klart.

Servera din grillade mahi mahi med en sås, en krydda eller bara så och smaka på det.

Det som finns kvar kan lagras i kylskåpet och läggas i salladen nästa dag.

tips

Om du inte vill placera stekarna eller filéerna direkt på grillen, kan du täcka den först med aluminiumfolie. Kom ihåg att alltid sätta olja eller använd non-stick spray innan du grillar fisken.
En liten olivolja, salt och peppar är den bästa marinaden. Det är inte fisk av dålig kvalitet, så laga inte det som det var.
Den klassiska salladsdressingen eller en vinaigrette är två saftiga alternativ för att marinera mahi mahi.
När du lär dig att grilla delfinen, använd den kryddor du gillar bäst. Lämna biffarna för att marinera i några timmar innan du lagar dem. Massage fisken bra med marinaden och borsta den medan du grillar den för att lägga till smak.
Prova med lite salt, bara för att förbättra fiskens naturliga smak.
För en helt annan anteckning, prova att borsta din mahi mahi med grillsås medan du lagar mat. Borsta båda sidorna. När du är klar, lägg till mer sås för en mer avgörande smak.

varningar

Koka inte över lampuga. Köttet blir annars svårt.
Och självklart, servera aldrig det dåligt kokta. Om du är osäker på att det är klart, grilla det lite längre för att vara på den säkra sidan.
Lämna inte resterande delar av mahi mahi länge i kylskåpet.

Saker du behöver

Fyll grytan med biffar
Olja eller non-stick spray
Val av marinerad (valfri)
Örter och kryddor av ditt val (tillval)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade