Hur man stekar kycklinglever

Kycklinglever är lätt att steka med olivolja i en non-stick pan. Förberedd med lök, de är en billig och utsökt maträtt. Receptet är för fyra personer.

ingredienser

500 g kycklinglever
70 ml olivolja eller rapsolja
1 löklök
1 handfull lök, tvättas
salt och peppar q.b.

steg

Skala löken. Tagliale med horisontella ränder på 2,5 cm. Fördelen med söta lök är att de inte kommer att göra dina ögon vatten medan du lagar dem.

Lägg i en panna lite olja för att täcka botten, ca 30 ml.

Lägg i löken i pannan och stek dem över låg värme, täcka med lock. Koka i ca 10 minuter.

Rör löken från tid till annan för att bruna dem. De kommer att vara redo när de är mjuka. Låt dem inte brinna.

Flytta de kokta lökarna i en skål.

Häll 30 ml olivolja eller rapsolja i pannan. Lägg på kycklinglevar på låg värme.

Skaka levarna, rör om ibland. Täck pannan med lock och låt det stå på ugnen i ca 10 minuter. Se till att det alltid finns olja i pannan, för att förhindra att den sitter fast.

Kontrollera att de är väl kokta. De röda levererna blir brun när de är redo. Klipp en i hälften för att kontrollera. Eller du kan använda en kötttermometer: placera den i en lever och om den märker 75 grader eller mer är rätterna färdiga.

Återställ sauterade lök till pannan. Blanda den med levarna.

Smaka på lökarna och lägg dem till pannan som garnering.

Kyl upp de avancerade delarna och konsumera dem inom 3 dagar.

tips

Du kanske vill lägga till fler ingredienser till denna mångsidiga maträtt, till exempel kokta ägg. Efter att ha tagit av skalet skärs det i kvadrater och blandar det med kycklinglöken.
Rengör levarna noga innan du lagar mat.