Hur man gör kinesiska Ravioli alla Piastra

den jiǎozi, sa Kinesiska ravioli På italienska är de pastadumplingsfyllda med kött eller grönsaker som ofta ångas, men kan också förberedas i en panna för att göra dem brunade och gyllene. Du kan fungera som en aptitretare, som ett ackompanjemang eller för ett enkelt mellanmål vid något tillfälle. Följ dessa enkla steg för att lära dig hur du förbereder kinesisk grillad ravioli.

ingredienser

Kinesiska ravioli
2 matskedar olja (olivolja, sesam, jordnöts eller någon vegetabilisk olja)
vatten

Del 1

Förbered den kinesiska Ravioli och Pan

Förbered den kinesiska ravioli. De är roliga att laga mat, speciellt för en fest. Du kan göra dem själv eller du kan helt enkelt steka frysta, eftersom de ofta är lika bra som de som görs hemma.

Förbered såsen för att klä dem. Traditionellt serveras ravioli med en läcker sås som är förberedd med 2 delar sojasås och 1 del av kinesisk ris vinäger, med tillägg av ingefära färsk eller malet saltlösning, sesamolja och en hackad bipstopp. Om du gillar kryddiga smaker, lägg också till en grädde av kinesisk chili.

Värm en wok eller en non-stick pan över medelhög värme. Se till att pannan är mycket hett och häller lite vatten: om det avdunstas omedelbart med en hiss betyder det att det är klart.

Häll två matskedar olja i pannan (eller wok). Välj den typ av olja du föredrar: Om du vill följa det ursprungliga kinesiska receptet, använd det av sesam eller jordnöts, men för en hälsosammare version, använd olivolja som innehåller mer mängder av enomättade fetter än andra oljor. Låt det värmas i ungefär en minut (det måste börja koka).

Sätt ravioli i pannan. Kom ihåg att lämna tillräckligt med utrymme mellan buntarna, för att undvika överlappning, annars är det nästan omöjligt att skilja dem utan att bryta dem (och den läckra fyllningen kommer ut allt).

Del 2

Brun den kinesiska raviolien

Brun den kinesiska ravioli i pannan. De måste laga mat i 2-5 minuter eller tills den del som är i kontakt med pannan har blivit gyllene.

Tillsätt ca 3 matskedar vatten till pannan (eller wok). Omedelbart efter täcker du pannan med lock. Ångan som skapas av vattnet tillåter ravioli att laga mat helt. Det är viktigt att använda ett lock som passar perfekt med pannan. Om ångan släpper, tar det längre tid att laga ravioli som kan bli gummy.

Låt ravioli ångkoka tills allt vatten har avdunstat. De är redo när de blir gyllene igen och du hör en knäckande kommer från pannan. Det traditionella receptet kräver inte att ravioli ska vändas, men endast brunas på ena sidan.

Om du föredrar att vara väl brunad, lyfta dem försiktigt med en spatel och vrid dem på andra sidan.

Om du vill att de ska vara mycket skarpa, ta av locket och laga mat över medelhög värme.

Ta bort ravioli från värmen. Överför dem till en serveringsrätt och servera dem omedelbart. De måste smakas fortfarande varma.

Färdig.

tips

Om du vill, låt dem brinna på andra sidan.
På engelska kallas även kinesiska ravioli "pottklistermärken" just för att de brukar hålla sig till potten. Du kan minimera detta genom att använda en non-stick eller fettig kastrull som gör att du enkelt kan ta bort dem från botten när du vrider dem.
Låt dem inte laga mat för länge eller de kommer att brinna.
Koka inte för många ravioli samtidigt, vissa kan brinna eftersom du inte har tid att ta bort dem från potten.

Saker du behöver

En panna eller wok
spatel

Dela på sociala nätverk:

Relaterade