Hur man gör vegetariska vårrullar

Detta är ett snabbt recept för att förbereda autentiska vårrullar hemma. Riskera inte igen att beställa dem hemma och ät dem när de redan är fuktiga! Från 4 till 6 portioner

ingredienser

10 ark pasta för rullar
1/2 rödpeppar (tunt skuren)
1 morot (riven)
6 bambuskott (tunt snitt)
Några bönspiror
1/4 av vitkål (riven)
Några risnudlar (blötläggs i vatten))
1 matsked oststersås
1 matsked sojasås
1 tesked socker
Salt och peppar
1 liter vegetabilisk olja
1 ägg (slagen)

steg

Koka grönsakerna. Värm wok bra med lite vegetabilisk olja. Tillsätt morötter, peppar, bambuskott, bönspiror och kål. Koka allt tillsammans tills grönsakerna är lite ömma.

Lägg till övriga innehållsämnen. Tillsätt risnudlar, sojasås, oststersås, socker, salt och peppar. Rör väl och ta bort från värme. Häll allt i en skål för att svalna.

Förbered rullarna. Placera bakverkdegen på arbetsytan med hörnet mot dig, så att du ser ut som en diamant. Borsta sidorna med det slagna ägget. Tillsätt fyllningen som bildar en tunn remsa, utan att röra på kanterna. Lämna några centimeter lediga.

Häll degen i botten och vik den över påfyllningen. Vik vänster sida och sedan höger och rulla det hela tillsammans för att bilda en cylinder. Borsta överkanten igen och täta rullen.

Upprepa tills alla rullar är färdiga.

Smaka på vårrullarna. Värm oljan i en panna över medelvärme. När det är varmt, stek rullarna tills de blir gyllene. Torka dem på absorberande papper.

Ta med dig till bordet. Servera rullarna med sötsurssås eller såsen du föredrar.

tips

Prova olika fyllningar tills du hittar din favorit.
När du torkar rullarna, använd många ark av absorberande papper, för att inte smörja ytan på vilken de placeras.

Saker du behöver

Wok
Träsked
skål
skedar
borste
målarduk
pan
skimmer
Plåt täckt med absorberande papper
tång

Dela på sociala nätverk:

Relaterade