Hur man förbereder vårrullar

När du går till den kinesiska restaurangen och beställer vårrullarna, har du någonsin undrat hur de kokas? Följ detta recept för att förbereda dem hemma! Köp lite sojasås och ... njut av din måltid!

ingredienser

Fillo degen lakan (finns på frysdisken i snabbköpet)
Savoy skärs i tunna remsor
Sojpannor
lök
Morötter skärs i tunna remsor
Grönsaker att smaka, nötkött eller räkor
Sojasås till smak
Vitlök (färsk eller pulveriserad)
Olivolja eller jordnötsolja för stekning
Ett slagen ägg
Gingerrot och halvgrön peppar (tillval)

steg

Värm oljan i pannan eller friteraren. Om du vill kan du använda jordnötsolja, eftersom det ger en trevlig arom av jordnötter till rullarna.

Stuffar rullarna efter att ha tömt grönsakerna och köttbrunnen. Om arket bakverk var kvadratiska, placera dem på bordet som om de var diamanter (så hörnen ska peka upp, ner, höger och vänster). Lägg sedan en liten fyllning på varje ark.

Stäng rullarna. Ta det nedre hörnet av arket och vika det inåt, vila det på påfyllningen, gör sedan samma med den övre. Vid denna punkt, vika vänster sida och slutligen stänga rullen genom att rulla den till höger.

Försegla rullen. För att förhindra att den öppnas under tillagningen är det nödvändigt att täta kanterna. På så sätt förhindrar du också att oljan filtreras inuti, förstör fyllningen. Slå ett ägg i en skål, dyka sedan en pensel eller fingret i ägget och fukt kanterna på phyllodeget så att de klistrar perfekt.

Smaka på vårrullarna. I friteraren kan temperaturen variera kraftigt, vilket påverkar tillagningen. Av den anledningen kan du inte upprätta en lagringstid a priori. Doppa tre eller fyra rullar i oljan och låt dem laga mat tills de ser gyllene ut och vrid dem från tid till annan. Undvik att laga dem för mycket.

Servera dem genast. De bör konsumeras så snart som lagade, med lite sojasås.

Njut av din måltid!

tips

Skär alla grönsaker i remsor, eventuellt lika lång som bönspirorna.
Smaka på rullarna omedelbart efter att ha förberett dem. Om du väntar för länge kan fukten i påfyllningen blötlägga degen, så att rullarna öppnas under tillagningen.
Grönsaker bör vara torra innan de fylls på rullarna, annars kommer de att vara mjuka.
Om du inte stekar dem, håll dem i kylskåpet. Om du inte har kokat dem efter två dagar, lägg dem i frysen.
Försök att laga dem jämnt.
Bruna rullarna på båda sidor.
Smaka på dem när de fortfarande är varma och krispiga. Du kan också äta dem kalla, men de kan vara lite mjuka.
Du kan frysa rullarna och steka dem direkt utan att tina dem.

varningar

Vårrullar är läckra och kommer att bli knäppta!
De tenderar att blötläggas om de inte ätas omedelbart.
Förberedelser kan ta lång tid.
Undvik att steka dem i jordnötsolja. På så sätt kan du också erbjuda dem allergiker. Olivolja är ett bra alternativ.

Saker du behöver

En friterare eller en panna

Dela på sociala nätverk:

Relaterade