Hur man lagar köttfärgade ägg

Täckta och stekta ägg, kända som "scotch ägg" i den angelsaxiska världen, är en utmärkt maträtt för piknik, aperitif eller för en gammaldags men mycket framgångsrik fest.

ingredienser

Doser för 6 ägg (vanligtvis är ett ägg tillräckligt för en person, om inte det är riktigt små ägg).

6 färska barzotteägg vid rumstemperatur eller kallt.
500 g korvkött - om du inte kan få det, köpa några vanliga korv och ta bort höljet med den råa fyllningen. Alternativt köpa lite malet nötkött, kyckling eller lamm.
2 slagna ägg.
300 g brödsmulor.
Valfritt: olja för stekning.

Valfria aromatiska varianter (välj en och blanda den med kött):

30 g salvia eller hackad färsk persilja.
15-30 g senap eller karrypulver (efter smak).
15 g malet ginger eller krossad chili peppar efter smak.
5 g varje kummin, koriander och paprika.

Att tjäna

En sås av din smak, en grekisk sallad eller en Caesarsallad.

steg

Samla alla ingredienser. I en skål häll brödsmulorna, i en sekund köttet med de aromer du har valt och i det tredje de slagna äggen.

Köttet av korv är redan väldigt smaksatt, så det är inte nödvändigt att tillsätta andra ingredienser (särskilt saltet). Men om du har använt vanligt hakat kött är det värt vanligt salt och peppar.

Skall bygägget och placera dem på en tallrik.

Ta en handfull kött och platta det mer eller mindre som en pannkaka, lägg ägget i mitten och täck det med köttet. Du behöver inte se äggdelar, så du måste "plåstra" köttet om det behövs.

Doppa "äggköttet" i det slagna ägget och täck det generöst med brödsmulorna.

Sätt åt de 6 äggen som är så beredda medan oljan värmer upp till 175 ° C. Smaka några åt gången, för att undvika att sänka oljetemperaturen för mycket. Koka i ca 10 minuter eller tills brödet blir gyllene och köttet är välkokt. Överför äggen till en tallrik som är täckt med absorberande papper för att eliminera överflödighet.

Alternativt smörj en non-stick bakpanna med olja där du lägger ägget. Lägg det i en het ugn vid 200 ° C i 15 minuter eller tills köttet är välkokt och brödet blir gyllene.

Ägg kan skäras i halva eller i skivor och serveras med en krispig sallad eller en sås av din smak. Du kan också hålla dem i kylskåpet och ät dem kallt.

varningar

Var försiktig när du arbetar med kokande olja.

Saker du behöver

3 skålar eller minst två rätter
Stor pan och stekolja, eller en bakpanna

Dela på sociala nätverk:

Relaterade