Hur man lagar bygget

Bygg är en utmärkt spannmål med en smak som vaguellt liknar hasselnötter, rik på fiber och många viktiga mineraler. Det går bra med smakliga förberedelser och kan jäsas för produktion av alkohol. Beroende på hur det kokas kan korn ha en mjuk eller något tjock konsistens. Börja med att laga mat med den grundläggande metoden som beskrivs i den här artikeln, och försök sedan med andra typer av matlagning.

ingredienser

Grundläggande matlagning

240 g korn
480-720 ml vatten

Bakad korn

1 matsked smör
240 g korn
2,5 g salt
480 ml kokande vatten
1 matsked hackad persilja

Byggsoppa

2 matskedar smör
1 Hackad lök
2 malet selleri stjälkar
1 Skalad och hackad morot
2 malet vitlöksklyfta
450 g malet svamp
1 matsked mjöl
2 liter kött eller grönsaksbuljong
240 g korn
2 tsk salt

Byggsallad

480 g korn som redan är kokt
120 g malet tomater
60 g malet rödlök
120 g smulad fetost
2 matskedar röda vinäger
4-6 msk kvalitets extra jungfruolja
Salt och peppar q.b.

Metod 1

Grundläggande matlagning

Ta en stor kruka och häll kornet först och sedan vattnet.

Skydda med locket och dörren a kokning.

Så snart vattnet kokar, minska värmen till ett minimum och sjuda i 30 minuter.

Koka tills allt vatten är absorberat av kornet.

Stäng av elden. Låt kornet ligga i ca 15 minuter utan omröring.

Nu kan du använda kokad korn för att förbereda sallader eller soppor. Alternativt kan du helt enkelt krydda det som du vill och äta det som en sidovägg till en kött-, fisk- eller grönsakskål.

Metod 2

Bakad korn

Förvärm ugnen vid 190 ° C

Häll 480 ml vatten i en kruka och ta till kokning.

Häll kornet i en keramisk eller glasfat och tillsätt det kokande vattnet, omrör försiktigt.

Säs kornet med smöret, saltet och blanda försiktigt.

Täck panelen med locket om det är utrustat, eller alternativt, använd en aluminiumfolie. Sätt i ugnen och koka i ungefär en timme.

Vid slutet av tillagningen avlägsna kornet från ugnen, häll det i serveringsrätter och ta med det till bordet tillsammans med resten av maten.

Metod 3

Byggsoppa

Smält smöret i en stor kruka med en medelhög värme.

Tillsätt lök, morötter och selleri. Stekt omrörning ibland i 5 minuter, eller tills löken blir genomskinlig.

Tillsätt hakad vitlök och stek i 2 minuter.

Häll svampen i potten och koka tills de blir mjuka.

Stoft de sauterade grönsakerna och tillsätt mjölet.

Häll buljongen och höja flammen för att sopa soppen i en liten koka.

Tillsätt kornet och krydda med salt enligt din smak.

Minska värmen till ett minimum och låt sopa suga i ungefär en timme, rör om ibland för att förhindra att den klämmer fast i potten. Soppan är redo att serveras på bordet så snart den når rätt konsistens och kornet blir ömt.

Metod 4

Byggsallad

Koka 240 g korn enligt ovan beskrivna metod: "Grundläggande matlagning".

Häll den kokta kornen i en tureen efter kylning. Säs kornet genom att lägga till tomater, lök och feta. Blanda noggrant för att blanda alla ingredienser.