Hur man lagar Savoy och potatis

Savoy och potatis är friska och smakrika grönsaker kombineras också. Genom att kombinera dem skapar du en enkel maträtt som kan förberedas på många sätt. Här är några recept att prova.

ingredienser

Savoy och bakade potatis

För 6 portioner

1 kål, 900-1.125 gr.
2 stora potatis, 1,125 gr.
340 gr. av bacon, skuren i små bitar
2 koppar gula lök, skalade och skivade
1 tesked salt
1 tesked peppar
2 koppar kycklingslager
Non-stick spray

Kål och kokt potatis

För 4-5 portioner

4 medelstora vita potatisar
1 medelstora kål
2 medelgula lök, skalade och skurna i kilar
vatten

Savoy och Steamed Potatis

För 4 portioner

2 röda kokta potatisar
1/2 liten grön savoy
1 tsk kumminfrön
Non-stick spray
1 tesked av dehydratiserad lök
1 malet vitlöksklyfta
3/4 tesked salt
1 kopp hel yoghurt

Savoy och potatis i Slow Cooker

För 6 portioner

1 liten kål
1 medium vit eller gul lök, skalad och skivad
2-4 vitlöksklyftor, malet
2 tsk senapsfrön
900-1.350 g nya potatis
2 tsk salt
2 teskedar paprika

Metod 1

Savoy och bakade potatis

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 1

Förvärm ugnen till 190 grader. Förbered en panna genom att spruta den med non-stick.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 2

Skölj och skär kålen. Skölj det under kallt vatten och skär det i åttonde.

När du har tvättat, ta bort de hårdare yttre löven med händerna.

Klipp kålen i halva längden. Klipp varje halva igen halvvägs och bilda några kvarter.

Klipp en sektion runt det fibrösa hjärtat, i mitten av varje kvartal för att ta bort det.

Klipp varje kvartal fortfarande i hälften och bilda åttonde.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 3

Rengör, skär och skal potatisarna. Gnid potatisarna med en vegetabilisk borste under rinnande vatten. Pelale med en potatisskalare och skär i kvartaler.

När potatiserna är skalade, skär varje hälft i omkretsen, sedan halvvägs längs längden, och bilda kvarteren.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 4

Savoy och potatis i grytan. Du bör byta dem.

De åttonde kålen bör gå med sidan avrundad.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 5

Stek bacon i en panna i 7 minuter. Koka på medium värme, vrid det från tid till annan.

Eftersom det innehåller mycket fett behöver du inte lägga till olja eller smör för att laga mat.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 6

Tillsätt lök, salt och peppar. Koka ofta, i fem minuter.

Lök ska vara mjukt och krispig bacon i slutet.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 7

Fördela denna blandning i kastrullen över potatis och kål. Versa distribuerar innehållet på ett homogent sätt.

Töm inte fettet innan du lägger bacon i kastrullen. Du bör låta grönsakerna intrigera.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 8

Häll kycklingutrymmet i kastrullen. Fördela det mycket bra och täcka alla ingredienser.

Grönsaker, bacon och lök bör drenkade i buljongen.

Observera att den hemlagade kycklingsoppa kan ersätta den som gjorts med muttern.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 9

Täck och koka i 90 minuter. Täck pannan med aluminiumfolie och koka tills potatis och kål är mjuka nog när de har fastnat med en gaffel.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 10

Lämna vila innan du serverar. Skålen ska förbli att lagras i 15 minuter före servering. Ta inte av aluminium under denna tid.

Du bör då sauté buljong, lök och bacon över grönsakerna när du har gjort disken.

Metod 2

Kål och kokt potatis

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 11

Skölj och skär kålen. Skölj det under kallt vatten och skär det i åttonde eller i bitar ca 8 cm.

Ta bort de yttre löven innan du skär kålen.
Klipp kålen i halva längden. Klipp nu halvvägs halvvägs och bilda några kvarter.
Skär den fibrösa delen från varje kvartal.
Klipp varje kvartal fortfarande i hälften, bilda åttonde eller bitar.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 12

Rengör, skär och skal potatisarna. Gnid potatisarna med en vegetabilisk borste under rinnande vatten. Pelale med en potatisskalare och skär i kvartaler.

Använd potatisskalaren innan du skär den.

Klipp varje potatis halvvägs i omkretsen, sedan halvvägs genom den långa, bilda kvarteren.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 13

Sätt potatis, kål och bitar av lök i en kruka med vatten. Använd en stor buljongkruka, växla grönsakerna i likformiga lager. Fyll grytan med tillräckligt med vatten för att täcka grönsakerna.

Det borde finnas minst 2,5 cm vatten över grönsakerna. Du kan behöva lägga till mer under matlagningen.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 14

Smäll i 20 minuter. Låt potten vara upptäckt tills kål och lök bryts upp och potatisarna är mjuka med en gaffel.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 15

Töm och servera. Häll innehållet i en kolv för att ta bort kokvatten. Överför grönsakerna till enskilda serveringsrätter.

Om resten av vad du vill servera är inte klart, lägg potatis och kål tillbaka i kruken och täcka med lock eller aluminiumfolie. Placera det nära elden för att hålla det varmt tills det är dags att servera.

Metod 3

Savoy och Steamed Potatis

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 16

Klipp kålen i bitar. Klipp först i halva längdriktningen, sedan halvt i halv två gånger. Du borde ha fyra fjärdedelar.

Om du inte har tagit bort kärnan, skära den ut när kvartalen har gjorts.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 17

Rengör och skär potatiserna. Skölj det under kallt vatten och skär det i skivor.

Om du använder röda potatis bör du bara gnugga dem försiktigt med fingrarna istället för grönsakspenseln, eftersom de röda potatiserna har en mycket tunn hud.

Skär varje potatis i kvartor och kvart i tre delar.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 18

Förbered en buljong med vatten. Fyll upp till 10 cm vatten och koka vid medelhög värme.

Du borde ha en ångkorg som går direkt in i lagerkrukan. Korgens nedre del får inte komma i kontakt med vattnet när det är högst kokande.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 19

Ordna kål och potatis i korgen. Potatiserna ska gå till botten och kålen ovan i ett enda lager.

Om du inte har en korg kan du använda en metallfilter.

Potatiserna är tätare och tar därför längre tid att laga mat, det är därför de går till botten som kommer att vara det hetaste området eftersom det kommer att få direkt värme.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 20

Koka i 25 minuter. Täck krukan och koka tills grönsakerna är mjuka.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 21

Samtidigt skäms kumminfrön i en panna. Stänk det med en non-stick blandning och tillsätt kumminfrön. Kok omrör ofta tills fröerna avger en intensiv doft och har en mörk färg.

Det bör ta en till två minuter.

Avlägsna pannan från värmen, bara avsluta rostningen.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 22

Rörfrön, lök, vitlök, salt och yoghurt. När kummen har svalnat, överför fröna till en liten skål. Tillsätt lök, vitlök, salt och yoghurt och blanda väl.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 23

Servera kokta grönsaker med denna sås. Överför kål och potatis till att servera rätter och tillsätt en sked sås på varje.

Alternativt kan du placera skålen i mitten av bordet och låta gästerna ta dem individuellt.

Metod 4

Savoy och potatis i Slow Cooker

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 24

Skölj och skär kålen. Skölj kålen i kallt vatten och kassera de yttre löven. Klipp den i bitar.

Klipp kålen i halv längd och halv i halv för att få kvarteren.
Klipp en sektion runt det fibrösa hjärtat, i mitten av varje kvartal för att ta bort det.
Klipp varje kvartal i 2,5 cm band och grovt tritali.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 25

Tvätta potatisarna. Skölj det under rinnande vatten och torka det med kökspapper.

Detta recept är bra för nya potatisar, som är små och kokta bra utan att behöva klippas i små bitar.

Använd i så fall dina fingrar för att rengöra dem och inte grönsakspenseln. Dessa potatisar har en tunn skal och borsten skulle spricka den.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 26

Butta savoy, lök, vitlök och senapsfrön i långsam spis. Tillsätt ingredienserna och blanda dem för att blanda dem.

Bättre att spruta långsam spis med non-stick eller använd lämplig beläggning innan du tillsätter ingredienserna. Annars kunde en del av grönsakerna hålla sig.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 27

Potatiserna går höga. Gör ett lager på savoy och lök.

Smaka med salt och peppar om så önskas.

Blanda inte längre.

Bild med titeln Kokkål och potatis Steg 28

Koka vid låg temperatur i 10-12 timmar. Kålen ska laga sig helt och hållet brunaktig. Potatiserna ska vara tillräckligt mjuka för att vara lätta fast på en gaffel.

Ta inte bort locket när du lagar mat. Den långsamma kokaren fungerar genom att lagra värme. Om du öppnar locket för ofta under tillagningen kan värmen avleda och tiden kommer att förlängas.