Hur man lagar ångkornet

Det vanligaste sättet att laga ångad majs är att använda en speciell korg, men om du inte har en finns det många andra sätt att få samma resultat, även med hjälp av den klassiska ugnen eller mikrovågsugnen. Det viktiga är att känna till de trick som gör att du kan laga den till perfektion. Med fel matlagning kan majsen bli hård och tjuv, så svår att tugga.

ingredienser

Koka majsen i en ångkorg

majs
vatten

Koka majsen utan den ångande korgen

majs
vatten

Koka den ångade majsen i ugnen

6 paniklar, skuren i halva
2 matskedar av färsk, hackad persilja (tillval)
2 matskedar smör smält
¼ tesked salt (normalt eller smaksatt)
vatten

Koka den ångade majsen i mikrovågsugnen

2 eller 3 paniklar
2 matskedar vatten

Metod 1

Koka majsen i en ångkorg

Förbered majsen. Skala cobsna, eliminerar också de karakteristiska trådarna. Skölj med kallt vatten och ta bort eventuella mörka eller skadade delar. Om du vill kan du klippa dem i hälften för att få mindre portioner.

Välj en kruka som är tillräckligt stor för att hålla pannan och fyll sedan botten av vatten. Du behöver cirka 5 cm vatten. Med denna metod kan du också laga flera paneler, särskilt genom att placera dem vertikalt.

Placera en ångkorg i pannan. Kom ihåg att vattnet inte får komma i kontakt med korgen - om så behövs, kasta bort lite, men försök att inte låta nivån falla under de angivna 5 cm. Under matlagningen kan du behöva lägga till mer för att behålla önskad nivå.

Sätt i pannan i korgen och täck sedan pannan med locket. Om du har bestämt dig för att placera panikerna vertikalt, se till att spetsen pekar uppåt. Om de är för långa att stå i grytan kan du klippa dem i hälften.

Låt vattnet koka, låt det simma över låg värme i ca 7-10 minuter. När vattnet har kokat kan du sänka värmen och koka pannan i tio minuter eller så. Om du föredrar att kornkornen ska förbli skarpa, kontrollera graden av matlagning efter ca 4 minuter. I allmänhet är majs klar när den blir ljusgul.

Håll ögonen på vattennivån, se till att den inte faller under 2,5 cm. Annars riskerar du att bränna botten av potten.

Ta bort panikerna från korgen med hjälp av kökshandtag och överför dem till en serveringsfat. Var försiktig när du lyfter locket från potten för att undvika att bränna dig med varm ånga.

Servera på bordet. Vid denna tidpunkt kan du smaka cobs med lite " smör, salt och peppar.

Metod 2

Koka majsen utan den ångande korgen

Förbered majsen. Skala cobsna, eliminerar också de karakteristiska trådarna. Skölj med kallt vatten, ta bort eventuella mörka eller skadade delar med en kniv. Om du vill kan du klippa dem i hälften för att få mindre portioner.

Fyll botten av en stor kruka med vatten. Du behöver cirka 5 cm vatten.

Koka upp vattnet. Salta inte det annars blir majsen för svår.

Ordna panikerna i ett enda lager. Om det behövs kan du skära lite i hälften för att kunna hålla dem i potten.

Vänta på att vattnet ska koka igen, sänk sedan värmen och koka pannan i ca 3-4 minuter. Låt locket vara på pannan under tillagningen. För att laga dem på ett perfekt enhetligt sätt måste du vända dem runt varje minut med hjälp av kökshandtag. I allmänhet är majs klar när den blir ljusgul.

Ta bort plåtarna från pannan när de är klara med tången. Ta försiktigt locket av pannan, håll din torso något lutad bakåt för att undvika att bränna dig själv med kokande ånga.

Servera dem på bordet. Vid denna tidpunkt kan du krydda dem till smak, till exempel med salt och / eller smör.

Metod 3

Koka den ångade majsen i ugnen

Förvärm ugnen till 205 ° C.

Förbered majsen. Om du inte har gjort det ännu, Skal cobsna eliminerar också de karakteristiska trådarna. Skölj det och ta bort eventuella mörka eller skadade delar med en kniv. Vid den här tiden, skära dem alla i hälften.

Finns i en glaspanna (med en kapacitet på 3 liter). Det är inte nödvändigt att smörja det.

Lägg till drygt en tum vatten. Sala inte på det annars är majsen för svår.

Täck pannan med tennfolien och koka sedan pannan i ugnen i 30 minuter. Vattnet, när det värms upp, kommer att ge den ånga som krävs för tillagning.

Medan cobsna lagar mat, förbereda en blandning av smör, salt och persilja i en liten skål. Skär först smöret i kuber och smälta sedan i mikrovågsugnen eller på spisen. Inkorporera persilja, salt, lägg sedan såsen åt sidan.

Persilja är inte en oumbärlig ingrediens, men lägger smak till receptet.

Ta bort spånen från ugnen och dränera vattnet. Du kan överföra dem till en serveringsrätt med hjälp av kökshandtag.

Strax före servering häll smaksatt smör över det. Vrid med tången för att klä dem jämnt.

Metod 4

Koka den ångade majsen i mikrovågsugnen

Häll två matskedar vatten i botten av en ugnssäker tallrik. Se till att den är tillräckligt stor för att enkelt hålla alla kåpan. Med den här metoden kan du laga två eller tre åt gången - om du vill förbereda mer måste du baka dem flera gånger eller välja ett annat förfarande.

Lägg i panikerna. Skär om det behövs, halva det för att kunna hålla dem bekvämt i pannan. Kom ihåg att de måste vara ordentligt i kontakt med behållarens botten, så det är inte möjligt att överlappa eller ordna dem vertikalt. Det förhindrar också att ändarna kommer ut ur pannans kanter.

Täck pannan med matfilmen, borra sedan försiktigt med en gaffel för att skapa en ångventilation. Under tillagningen kommer vattnet att förångas genom att laga pannan.

Koka majsen med maximal effekt i ca 4-6 minuter. Den exakta tillagningstiden kan variera beroende på mikrovågsströmmen. I allmänhet är majs klar när den blir ljusgul.

Ta bort filmen. När majsen är klar kan du ta bort pannan från mikrovågsugnen med hjälp av ett par potthållare. Ta bort filmen med försiktighet så att du inte bränner dig själv med het ånga och servera sedan skarvarna med hjälp av kökshandtag.

Ta bort ansiktet från pannan när du tar bort filmen. Ångan blir otroligt het. Överväg att använda tång för att ta bort filmen.

tips

Om du har förberett cobs i förväg, täcka dem med aluminiumfolie tills du är redo att äta dem. På det här sättet kommer du att kunna hålla dem varma och fuktiga.
Om du vill smaka på majsen, kan du krydda den med extra jungfruolja, salt, citron och peppar i slutet av matlagningen.
Blanda det smälta smöret med vitlök, basilika, salt och peppar vid kokning och häll sedan såsen direkt på majsen.
Koka inte kokarna för länge, annars kommer majskärnorna att vara svåra och svåra att tugga.
Salta inte kokvattenet annars kan majs härda.