Hur man lagar spaghetti och nudlar

Spaghetti, oavsett italienska, japanska eller kinesiska (nudlar), kan vara en perfekt söträtt eller en utsökt maträtt. Du kan laga dem på fem minuter och smaka på dem med smör och ost, eller smaka dem med en speciell sås när du har gäster till middag. De är också ett bra komplement till soppor och grytor. Olika typer av spagetti kräver olika tillagningstider, men de är alltid lätta att laga mat. Läs instruktionerna nedan och lära dig hur man lagar spaghetti med durumvete eller gjord med äggnudlar, ris eller mungböna nudlar eller bovete nudlar, den så kallade "soba".

Metod 1

Durum Vete Spaghetti eller tillverkad med Äggpasta

göra böld en kruka med vatten över hög värme.

Lägg till en nypa salt till vattnet. Detta kommer att smaka på spagetti och koka vattnet med en ännu högre temperatur, vilket reducerar tillagningstiden.

Häll spaghetti i kokande vatten. Du kan behöva bryta dem i hälften om de är för långa för potten.

Häll inte spaghettan tills vattnet börjar koka eller blir fuktigt när det kokas.

Häll dem försiktigt så att det kokande vattnet inte stänker.

Låt dem koka. Matlagningstider, vanligtvis mellan 5 och 12 minuter, varierar beroende på tjockleken på spagetti. Läs anvisningarna på förpackningen.

Smak. Hjälpa dig med en gaffel eller en sked, ta bort en spaghetto från vattnet och smaka på det. Det borde vara ömt nog att tugga, men fortfarande al dente. Det finns också andra sätt att veta om spagetti är kokt:

Kasta en spaghetto mot väggen. Om det är kvar, är det kokt.

Om spagetti är lite ljus i ändarna är matlagningen ännu inte färdig.

Om spaghettien är lindad runt en gaffel lätt, de är kokta.

Ta bort spagetti från värmen och dränera. Häll dem i en kolv för att ta bort vattnet.

Häll spaghetti i en skål och tillsätt lite olja, tillräckligt för att inte få dem att hålla fast vid varandra.

Säsong dem eller använd dem för att slutföra en annan maträtt. Dessa spaghetti är läckra toppade med smör, olivolja, salt och peppar. Men du kan också lägga dem till en gryta eller en soppa, eller njut av dem med tomatsås.

Metod 2

Spaghetti di Riso

Låt risnudlarna suga i 30 minuter. Detta kommer att mildra dem och förbereda dem för matlagning.

Om du använder färsk spaghetti kan du ignorera det här steget.

Töm spaghetti.

Koka en kruka med vatten.

Häll spaghetti i vattnet. Tillagningstiden varierar beroende på typ av spaghetti. Vanligtvis lagar de dock mycket snabbt: så snart de blir mjuka är de redo.

Risnudlarna som du brukar hitta på marknaden måste koka i ca 5 minuter.

Vermicelli kokas efter bara 2 minuter.

Töm spaghetti. Häll dem i en kolv för att ta bort vattnet.

Servera på bordet. Använd risnudlarna för att slutföra sallader eller soppor, eller steka dem och servera dem i form av en fågelbo.

Metod 3

Spaghetti med Mungo Bönor

Koka en kruka med vatten.

Ta bort vattnet från värmen och låt det svalna lite. Mungbönspaghetti ska inte koka men bara suga i varmt vatten.

Häll spaghetti i varmt vatten och låt det vila i 15-20 minuter tills de är ömma.

Töm spaghetti. Häll dem i en kolv för att ta bort vattnet.

Använd mungbönspaghetti för att slutföra soppor, grytor eller kötträtter, sauterade grönsaker eller tofu.

Metod 4

Buckwheat Spaghetti (Soba)

Koka en vattenkanna med en saltknippe.

Häll spaghetti i kokande vatten.

Vänta tills vattnet återvänder till koka.

Häll 230 ml kallt vatten i potten. Detta förhindrar att spagetti kokas.

Koka spaghetti i ca 5-7 minuter. De ska vara väldigt mjuka men inte soggiga. Var försiktig så att du inte låter dem koka för mycket, de kommer snabbt att torka ut.

Töm spaghetti.

Skölj dem snabbt med kallt vatten för att sluta laga mat.

Varma eller kalla tjänare. På sommaren serverade den japanska kärleken dem med kall buljong, men på vintern brukar de konsumeras med varm buljong. De är läckra när de kokas med en kryddig sås med jordnötssmör, fisk och grillade grönsaker.