Hur man lagar en frusen kalkon

Ja, här talar vi om hur man tar en djupfryst kalkon och lagar den. Fördelar: det tar poco- är säker - ingen salmonella eller campylobacter i köket förorenar all rätter-löser problemet huvudet kommer ut torr och även om de arrostisci är du säker på att köttet av låret och benet är väl kokta.

steg

För att beräkna tiden börjar du med timmar och minuter som det skulle ta för att laga en tinad kalkon av samma vikt och lägga till femtio procent mer. Till exempel, om en o-fryst kalkon tog cirka 4 timmar, skulle kokning av samma frusna kalkon ta sex timmar. Men det bestämmer om kalkonen är väl kokad med hjälp av termometern, inte klockan. En kalkon är klar när termometern säger att den är klar.

Köp en frusen kalkon. Om du hittar en kalkon klar att bli kokad från frusen är det perfekt. Annars väljer du en behandling. Du kommer inte att kunna frysa det eller göra mycket för att ge smak, då etiketten verifierar att det har varit "kryddat" eller "beredd".

Förvara den i frysen tills den dag du måste laga den. Det är en stor fördel. Du behöver inte tina det i förväg.

Värm ugnen vid 160 °.

Ta den frusna kalkonen, ta bort plasten och lägg den med bröstet på en panna eller grill.

Sätt i den förvärmda ugnen.

Efter 2 timmar vänd den med bröstet uppåt. Kontrollera om giblets och nacken, som ska förpackas i nacke och kroppshåligheter, är mjuka nog att avlägsnas.

Ta bort giblets omedelbart om de är klara, annars kontrollera kalkon var 15: e minut och ta bort det så snart som möjligt. Låt inte plastpåse som innehåller giblets lösa upp. Om det händer kan det förorena allt kött och kalkon skulle inte ätas. Efter att ha tagit bort dem, tillsätt lök, selleri, citron eller vad som helst du vill smaka på kalkunens kavitet.

Styr kalkon temperatur med en momentan termometer. Turkiet är redo när den djupaste delen är 76 °. Sedan du har kokat kalkon från fryst tillstånd, blir den större delen av köttet långsammare att laga mat. På samma sätt kommer de mindre förlängda delarna av lår och ben att kokas snabbt. Denna metod gör att bröstkorgen når upp till 70 ° medan den återstår hydrerad, medan den djupaste delen av låret registrerar 76 °.