Hur man lagar ett kalkonbröst i en långsam kokplatta

I stället för att baka en hel kalkon för Thanksgiving eller för ett speciellt tillfälle, om du vill förbereda en saftig, välsmakande och elegant maträtt, kan du bestämma att du bara lagar ditt bröst i en långsam matlagningspot (Slow Cooker eller Crock Pot).

ingredienser

Helt kalkonbröst (1,5 - 3 kg)
55 ml extra jungfruolja
1/2 tesked salt
1/2 tesked peppar för tillfället
1 tsk vitlökspulver
1/2 tesked persilja
1 Stor lök skärs i kvartaler
1 Privatkärnad äpple skuren i kvarter
450 ml vitt vin eller kycklingbuljong

Metod 1

Förbered kalkonbröstet för matlagning

Bildnamn Koka en Turkiet Bröst i Crock Pot Steg 1

Kontrollera insidan av kalkonhålan för att se om innardsna är närvarande. Om så är fallet, ta bort dem. De kommer att finnas i ett membran.

Bildnamn Koka en Turkiet Bröst i Crock Pot Steg 2

Sätt bröstet i ren diskbänk och skölj det försiktigt, torka det genom att dabbing det med lakan pappershanddukar. Ta inte bort huden förrän efter tillagningen.

Bildnamn Koka ett Turkietbröst i Crock Pot 3

Spraya bröstet med olja och hjälp dig med en köksborste. Strö med salt, peppar, vitlök och persilja.

Bildnamn Koka en Turkiet Bröst i Crock Pot Steg 4

Sätt in löken och äpplet, skuren i kvarter, in i kalkunens kavitet.

Bildnamn Kocka en Turkiet Bröst i Crock Potten Steg 5

Häll vinet eller kycklingbeståndet på kalkon och in i hålrummet.

Metod 2

Koka i långsam kokplatta

Bildnamn Kocka en Turkiet Bröst i Crock Potten Steg 6

Ta en långsam kokkärl och en olja med olja. Sätt kalkon i potten med bröstet uppåt.

Bildnamn Koka en Turkiet Bröst i Crock Pot Steg 7

Sätt i en kötttermometer i den tjockaste delen av kalkon.

Bildnamn Koka ett Turkietbröst i Crock Pot Steg 8

Stäng krukan och sätt på den med hög effekt. Koka kalkon i 3 timmar och kontrollera att termometern har nått 60 °.

Bildnamn Kocka en Turkiet Bröst i Crock Pot Steg 9

Koka kalkon i ytterligare 2 - 3 timmar eller tills termometern har rört 77 °.

Metod 3

Grilla det och servera det

Bildnamn Koka en Turkiet Bröst i Crock Potten Steg 10

Förvärm grillen till hög effekt. Smörta en bakpanna.

Bildnamn Koka en Turkiet Bröst i Crock Pot Steg 11

Ta bort kalkon från den långsamma matlagningsgrytan och hjälp dig med två stora metallgafflar. Var försiktig eftersom köttet blir mycket mjukt och kommer att tendera att lossna från benen.

Bildnamn Koka en Turkiet Bröst i Crock Pot Steg 12

Sätt kalkon i pannan med bröstet uppåt.

Bildnamn Koka ett Turkietbröst i Crock Potten Steg 13

Grilla det i ca 5-7 minuter eller tills huden är guldbrun.

Bildnamn Koka en Turkiet Bröst i Crock Pot Steg 14

Ta bort det från ugnen. Innan du skär det, lämna kalkonen vila i 15 till 20 minuter. Ta bort lök och äpple före servering.

Bildnamn Koka ett Turkietbröst i Crock Pot 15

Skiva och servera med fyllning, en tranbärsås eller en annan traditionell sidovägg.

Bildnamn Kocka en Turkietbröst i Crock Pot-finalen

Färdig.

tips

Undvik att kontrollera köttet för ofta genom att kontinuerligt avlägsna locket, annars kommer du att släppa ut för mycket värme genom att förlänga tillagningstiden avsevärt.
Du kan skapa en sås baserad på ingångar genom att lägga till matlagningssås.
Låt restera i den långkokande potten. Lägg till några grönsaker av ditt val, vissa svampar, några potatisar och täcka med beståndet. Smaka på och koka tills grönsakerna och potatiserna har mjukat. Du får en fantastisk soppa.
Om din kruka är tillräckligt stor lägg till 3 röda potatis och små morötter. När du kontrollerar kalkon, kontrollera graden av matlagning av grönsakerna och ta bort dem så fort de verkar redo. Vid rätt tillfälle varma och servila åtföljde dem till kalkon.