Hur man lagar korv till frukost

Korv till frukost är en typisk maträtt av amerikansk mat, särskilt på landsbygden. I verkligheten är det malet kött (vanligtvis fläsk) och smakat, vilket kan modelleras i den klassiska formen av korv som sammanfogas, som en enda rulle eller som köttbullar. Även om matlagningsteknikerna för varje format alltid förblir desamma kan tiderna variera något.

ingredienser

För 4-6 portioner

12 korv eller 6 köttbullar eller en skivad 450 g rulle
60 ml vatten (endast för kokad metod)

Metod 1

i pannan

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 1

Värm en non-stick pan. Lägg det på spisen över medelhög värme och vänta 1-2 minuter.

Kom ihåg det inte Du borde lägga till mer olja eller fett i pannan, köttet ska smälta med värmen och ge allt du behöver för att bruna det perfekt.
Om du har möjlighet att kontrollera temperaturen på pannan, kontrollera att den har nått 180 ° C innan du fortsätter.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 2

Lägg till köttet. Ordna korv eller köttbullar i den heta pannan, var försiktig med att bilda ett enda lager.

Denna metod är lämplig för marken både formad i köttbullar och i klassisk korvform - tillagningstiden varierar något, men proceduren förblir densamma.

Du kan också försöka laga rullen efter att ha klippt den i bitar lite tjockare än en centimeter - betrakta dem som köttbullar.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 3

Koka köttet i pannan tills det är klart. Korvarna behöver 12-16 minuter, medan de små köttbullarna kokas på 10-12 minuter.

Oberoende av formen måste du ofta vända köttet till brunt och laga alla sidor jämnt.

Om du använder frusen mat som du inte har tintat, lägg till ytterligare två minuter med matlagning.

Köttet ska vara väl brunat och den inre temperaturen ska vara minst 70 ° C.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 4

Ta bort fettet och servera köttet. Ta bort korven från pannan och överför dem till ett papper som är täckt med absorberande papper - vänta på att överskottsfettet dräneras i 1-2 minuter och placera det på bordet tills de är mycket heta.

Förvara rester i kylskåpet i 1-2 dagar eller frys dem i högst en skörd.

Metod 2

Kokt och brunat

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 5

Lägg köttet i vattnet. Använd en djup, medelstor panna för att hålla kött och 60 ml vatten.

Korvarna inte de borde vara helt nedsänkta.
Även om det är möjligt att laga någon typ av mark till frukost med denna metod, är det bättre att använda det "färsk"utan hud - köttbullarna och korven med huden leder inte till utmärkta resultat.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 6

Förånga vattnet. Placera pannan på spisen över medelhög värme och låt innehållet simma i 6-7 minuter tills vattnet är helt förångat.

Fortsätt så länge som nödvändigt för att vätskan ska försvinna naturligt utan scolarlo- inte tillsätt vatten om det avdunstar tidigare än förväntat.

inte använd locket, eftersom det saktar eller förhindrar att ångan flyter ihop med tillagningsprocessen.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 7

Brun korven i 6-7 minuter. Minska värmen på medellång nivå och fortsätt att laga dem i pannan tills de är klara.

Använd tänger för att vrida dem regelbundet under processen - se till att de är väl brunade på alla sidor.

För denna teknik inte du måste lägga till olja eller fett i andra fasen - den som släpps ut från köttet är tillräckligt för att laga den.

När korvarna är bruna och släpper ut genomskinliga juicer, kokas de - om du vill kontrollera den inre temperaturen, kontrollera att den är minst 70 ° C.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 8

Töm vätskorna och servera. Ta bort köttet från värmen och lägg det på flera lager av absorberande papper - efter ett eller två minuter, överför det till enskilda plattor och smaka det.

Återstoder som inte konsumeras omedelbart kan förvaras i kylskåp i 1-2 dagar eller frysta i upp till en månad.

Metod 3

bakad

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 9

Förvärm ugnen till 200 ° C. Under tiden ska du förbereda en grund ugnsfat eller ett bakplåt, täcka det med bakpapper.

Papperet förhindrar köttet att hålla fast vid pannan och absorberar överflödigt fett samtidigt som det släpps under tillagningen.
Om du inte har bakpapper lägger du en metallgrill ovanpå bakfatet eller pannan. På så sätt kan smörjmedlet släcka för att köttet inte ska lagas i sitt eget fett.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 10

Ordna korven i pannan. Rikta dem som bildar ett enda lager och distans mellan dem på ca 2-3 cm.

Du kan laga både korv och köttbullar genom att följa den här metoden. Tillagningstiderna kan variera något, men proceduren förblir väsentligen densamma.

Även rullen kan bakas i ugnen nog för att minska den i skivor ca 1 cm tjock som du kan betrakta som köttbullar.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 11

Koka köttet tills det är perfekt kokt. Sätt pannan i ugnen och vänta 15-16 minuter för köttbullarna eller 20-25 för korven.

Kom ihåg att vända det en gång halvvägs genom processen för att främja enhetlig matlagning.

När den är klar ska den vara brun och släppa ut genomskinliga juicer - insidanstemperaturen för varje del ska vara minst 70 ° C.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 12

Servera varma korv. Ta bort dem från ugnen och överför dem till enskilda rätter för att smaka på dem medan de fortfarande är mycket heta.

Om de är för oljiga för din smak kan du slita dem med rena pappershanddukar.

Återstoder bör förvaras i kylskåp i 1-2 dagar eller frysta i upp till en månad.

Metod 4

vid grillen

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 13

Förvärm grillen. Sätt på det och låt det värma i 3-5 minuter.

De flesta modellerna kan bara slås på och av, men andra är utrustade med en temperaturregulator - i det andra fallet väljer du en minimal värme.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 14

Sätt korvarna nära värmekällan. Finns i ett enda lager på en specialpanna och baka på 10-15 cm från grillens redan heta motstånd.

Om du inte har en viss panna kan du byta ut den med en metallgrill som sätts i en ristad maträtt. Du måste använda ett stöd som gör att fettet kan hälla, därför borde du undvika den klassiska bakverklaccardan.

Med denna metod kan du laga både köttbullar och korv - lägg i köttet vid 15 cm från motståndet och håll i det andra ett avstånd på 10-12 cm.

Om du har valt köttrullen, skiv den i 1 cm tjocka bitar och betrakta dem som vanliga köttbullar.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 15

Koka korv i 6 minuter. Efter de första 3, vrid köttet på andra sidan och fortsätt för återstående tid (eller tills juicer som kommer ut är inte transparenta och köttet är inte längre rosa).

Dessa indikationer för tillagningstiden är giltiga både för köttbullar och korv, men sistnämnden bör vändas oftare och sedan till slut kunde de laga ännu snabbare.

Köttets inre temperatur ska vara 70 ° C innan den kan avlägsnas från grillen.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 16

Servera det tills det är varmt. Ta bort det från grillen och överför det till enskilda rätter till smak medan det fortfarande är varmt.

Om du inte äter korv omedelbart, förvara dem i kylskåpet i 1-2 dagar eller frys upp till högst en månad.

Metod 5

uppvärmd

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 17

Värm korven tillagade i mikrovågsugnen. Lämna varje del i apparaten med full ström i 10-15 sekunder.

Denna metod är tillämplig för hemlagat kött och för förpackat kött, både i form av köttbullar och korv.
Finns i ett enda skikt i en säker skål för användning i mikrovågsugnen, var försiktig med att placera behållaren med lakan pappershanddukar och täck sedan över dem med ett annat lager papper för att hålla stänk.
Värm varje köttbulle eller korv upptining i 10 sekunder - kom ihåg att de exakta tiderna kan variera beroende på effekten som nås av apparaten.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Steg 18

Alternativt kan du värma köttet på spisen. Låt det i en panna över medelvärme i 8-10 minuter.

Precis som för mikrovågsugnen kan du använda den här metoden för nästan alla format: köttbullar eller korv, hemlagad eller förkokt, tinad eller fryst.

Placera disken i ett skikt i en kall non-stick pan - sätt locket på och sätt ugnen över medium värme.

Om korvarna tinas upp, värm i 8 minuter, om de fortfarande är frysta, vänta 10 minuter - du ska inte vrida dem under processen. De är redo att äta när de är mycket heta.

Bild med titeln Cook Breakfast Sausage Final

Färdig.

tips

Råkorvarna hålls i kylskåpet i upp till tre dagar - om du inte kan använda dem först, frysa dem och laga dem inom en månad.
Det är bättre att tina dem innan du lagar dem, för att garantera enhetlig matlagning med varje förberedelsesteknik.
Vid upprättandet av köttbullar med marken korv, kom ihåg att med en rulle 450 g kan uppnå ca 6 portions- fryser köttet i 10-15 minuter före skärning i tjocka skivor lite mer än 1 cm (från ca 60 g) och baka dem som du vill med vanliga köttbullar.