Hur man förbereder kött albondigas

På spanska språket betyder albondigas köttbullar. I den spanska kulinariska traditionen är dessa köttbullar förberedda både med kött och fisk. Köttalbondigas serveras vanligtvis som en aptitretare, tillsammans med tomatsås för en "tapa" girig, eller nedsänkt i en het soppa. Läs artikeln för att lära dig hur du förbereder kött albondigas.

Häll brödet i en skål och tillsätt 225 g malet nötkött, 225 g malet fläsk, 1 medium lök, 1 vitlöksklyfta, 1 tesked oregano och 1/2 tsk kumminpulver.

Rör om och blanda ingredienserna med en träsked.

Tillsätt 1 äggpisk till köttblandningen och blanda igen.

Dela köttblandningen i små mängder och forma den för att skapa bollar på ca 1,25 cm. Med angivna doser av ingredienser ska du få ca 35-40 albondigor.

Varje köttbulle bör ätas i en enda bit, sedan proportioner korrekt.

3

Värm upp 2 matskedar extra jungfruolja i en non-stick pan (30 cm) med en medelhög flamma.

Om oljan börjar röka, minska flammen omedelbart.

Ordna halva köttbullarna i het olja och laga dem, rör dem ibland tills de är guldbruna på alla sidor. Det ska ta ca 10 minuter.

När de är gyllenbruna, ta bort albondigorna från pannan och placera dem på en stor tallrik fodrad med pappershanddukar.

Återställ oljan till rätt temperatur och laga resterande köttbullar.

Nu är dina köttalbondigor redo att njuta av ensam, täckt med en sås eller tillsatt en soppa.