gushelom.ru

Hur man gör nederländsk sås

Delikat och raffinerat, den holländska såsen är en riktig behandling. Ingredienserna bör vara färska och av hög kvalitet. Denna sås ska serveras så snart den är klar, men du kan hålla den varm i ett vattenbad upp till 20 minuter efter förberedelsen. Med detta recept kan du laga tillräckligt med sås för 4 personer.

ingredienser

  • 200g kallt smör
  • 3 äggulor, väldigt fräscha
  • 1 sked av isvatten
  • Salt och vitpeppar, nog
  • 1 sked citronsaft, färskpressad, utan massa

steg

1
Skär smöret i små kuber med en skarp kniv.
  • 2
    Slå äggulorna med en sked vatten i en kastrull med en visp.
  • 3
    Sätt potten i en annan större kruka full av vatten och laga mat på låg värme.
  • 4
    Tillsätt kuberna av smör lite åt gången, utan att någonsin stoppa, tills en välblandad sås erhålls.
  • 5
    Tillsätt salt och peppar enligt din smak.
  • 6
    Häll citronsaft medan du fortfarande lägger till kubbarna av smör.
  • 7
    Ta bort potten från värmen så snart såsen har ett krämigt och slätt utseende.
  • 8
    Servi. Hollandaise-såsen går bra med kokad fisk, med ägg och ångade grönsaker.

    • tips

    • Om du vill kan du ersätta citronsaft med söt apelsinjuice, avlägsna massan.

    varningar

    • Att öka de mängder som rekommenderas här gör det lättare att göra receptet. Fade lite och om du har en stor middag, gör det snabbt.

    Saker du behöver

    • En kruka
    • En visp
    • En sked
    • Rätter att servera (eller lägg den i en skål, som på bilden)
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man gör BechamelHur man gör Bechamel
    Hur man gör en potatisgratinHur man gör en potatisgratin
    Hur man förbereder räkorna all`AlfredoHur man förbereder räkorna all`Alfredo
    Hur man förbereder krabba köttbullar med RemouladesåsHur man förbereder krabba köttbullar med Remouladesås
    Hur man förbereder en veganskås av kronärtskockor och spenatHur man förbereder en veganskås av kronärtskockor och spenat
    Hur man förbereder en glutenfri kronärtskocksåsHur man förbereder en glutenfri kronärtskocksås
    Hur man gör en ostsås (Queso Dip)Hur man gör en ostsås (Queso Dip)
    Hur man förbereder finska LohikeittoHur man förbereder finska Lohikeitto
    Hur man förbereder grädden av spenatHur man förbereder grädden av spenat
    Hur man förbereder ostfonduenHur man förbereder ostfonduen
    » » Hur man gör nederländsk sås

    © 2011—2021 gushelom.ru