Hur man förbereder ostfonduen

Ostfonduen är en läcker grädde, väldigt lätt att förbereda, och du kan använda den för att krydda och följa otaliga preparat. I sin mest klassiska form, till exempel, är den utmärkt serveras med croutoner eller bitar av grönsaker, kanske i sammansättning med goda vänner samlade framför en tänd spis. Här är receptet.

2

Med hjälp av ett kök visp, innehåller det mjölet till det smälta smöret och blanda tills mjölet inte kommer att vara helt blandad, lös alla klumpar (fortsätter att hålla lågan låg för att undvika att bränna mjölet är både smör) .

3

Tillsätt kall mjölk. Fortsätt omrörning långsamt med visp, sätt blandningen till koka.

4

Fortsätt rör om med vispen i 5-10 minuter vid låg värme. Du måste få en tjock och smidig sås.

5

När du är redo, krydda såsen med salt och peppar. Om du vill lägga till din smak valfria ingredienser: finhackad lök, muskotnöt, kryddnejlika och lövblad.

6

Låt svalna i ytterligare 10 minuter, sluta aldrig omrörning. Ju mer du kommer att vara tålamod i detta skede, desto smidigare blir din sås i slutet av matlagningen, det är en utmaning med dig själv.

7

I en behållare, med hjälp av en rivare med stora hål, rivnings fontina. Alternativt, skär i mycket små kuber med en kniv.

8

Tillsätt osten i såsen och blanda fast. Utför detta steg med mycket låg värme eller, om det behövs, stänga av ugnen, låt osten smälta helt med restvärmen i såsen, utan att någonsin stoppa blandningen.

9

Fortsätt att blanda med vispen i ytterligare 5 minuter för att låta osten passa perfekt, det slutliga resultatet blir en slät och fyllig sås.

10

Såsen är klar, servera den varm.