Hur man förbereder Buffelsås

Det finns flera teorier om när och hur buffelsåsen uppfanns. Oavsett dess ursprung, sedan starten har den här kryddiga såsen blivit ett centralt element för att börja med i menyn på alla amerikanska restauranger.

ingredienser

120 ml kryddig sås
80-120 ris vinäger
1 matsked chili pulver
1/4 tsk rökt paprika
1/2 tesked paprika
1/4 tesked salt
1/2 tsk lökpulver
1/2 tsk cayennepepparpulver
1/2 tesked honung
1 msk majsstärkelse (eller maizena)
1/2 tesked Worcestersås
1/4 tsk vitlökspulver
1/2 tesked selleri salt
60 g smör
Kycklingvingar (eller andra smaker till smak)

Del 1

Blanda ingredienserna

Välj din favorit kryddiga sås. Du kan laga en hemlagad chilisås eller köpa den färdig i snabbköpet. Tabasco är en kryddig sås som är utmärkt för denna beredning. Graden av spiciness kan variera beroende på smak hos gästerna och de rätter som du tänker smaka på med såsen: till exempel kycklingvingar, en hamburgare, en smörgås eller till och med en enkel blandad sallad.

Du behöver minst 120 ml kryddig sås.

Häll det i en boule. Se till att den är tillräckligt stor för att innehålla alla ingredienser som anges ovan.

Tillsätt risvinägerna och blanda det med kökspisken. Fortsätt rör om tills ingredienserna är helt blandade.

Tillsätt chilipulver, paprika (sött och rökt), salt och lökpulver.

Det innehåller också honung och majsstärkelse.

Lägg sedan till Worcestersåsen.

Kombinera de två sista kryddorna. Det är äntligen dags att tillsätta vitlökspulver och selleri salt.

Om du vill kan du anpassa receptet genom att lägga till något annat krydda av ditt val, till exempel ¼ tsk oregano och / eller nymalt vitpeppar. Vissa recept inkluderar också en liten dos öl.

Om du föredrar att ge en söt anteckning till såsen kan du lägga till 4 matskedar brunt socker.

Del 2

Förbered buffelsås

Värm en kruka med medelvärme. Även i detta fall måste du välja en stor nog att innehålla alla ingredienser som utgör såsen.

Sätt smöret i den heta potten. Låt det försiktigt smälta.

Lägg till den kryddiga såsen och kryddor. Blanda ingredienserna med hjälp av en visp eller en träsked.

Ta såsen till en lätt koka.

Minska flamman. Låt ingredienserna simma i ungefär tio minuter.

Häll såsen på kycklingvingarna när du är kokad eller använd den så att den åtföljer disken du föredrar. Blanda om det behövs, fördela det homogent och servera omedelbart på bordet.

Håll den som utvecklas i en lufttät matbehållare. Lägg det i kylskåpet och se till att du äter det inom högst två veckor.