Hur man gör gröna bönspiror

Grönbönspirer (även känd som mungböna) är en utmärkt källa till magert protein och fiber. De är också rik på matsmältningsenzymer. De hemgjorda groddarna är mycket fräschare och smakligare än de som köps färdiga. Att göra gröna bönspiror kräver mycket liten ansträngning, särskilt när man följer de enkla metoder som beskrivs här.

steg

Välj goda gröna sojabönor för att göra dem groda. De små bönorna måste vara klumpiga och fasta och på ingen sätt slimiga, mjuka eller tunna.

Tvätta dem tålmodigt i rent vatten. Skölj sojabönan tre eller fyra gånger för att försäkra dig om att den är helt ren. Eftersom grön soja normalt ätas rå är det väldigt viktigt att det är helt rent.

Låt soja suga i rent vatten för en hel natt. Även om du har bråttom, låt dem suga i minst 7-8 timmar.

Kontrollera att alla bönor är helt nedsänkta i vatten.

Det är viktigt att behållaren som väljs för att suga bönorna är helt ren.

Efter blötläggning skölj noggrant sojabönan och töm den från vattnet. Bönor ska vara svullna och klumpiga och började groda.

Fuktar en bit ren matduk. Krama det för att avlägsna överskott av vatten. Du kan välja ett tyg i muslin, i gasväv eller i tunn bomull.

Överför de gröna sojabönorna till tyget. Skapa sedan en bunt genom att knyta och lyfta det för att överflödigt vatten ska hälla ut.

Sätt bunten i en kruka. Täck krukan med locket och låt soja vila till nästa dag.

Förvara inte grytan i kylskåp, soja måste förbli vid rumstemperatur.

Se till att tyget är vått men inte fuktigt. Det ska inte finnas kvarvarande stillastående vatten längst ner i potten, annars kan sojan ruttna.

Om tyget torkar, spraya det med vatten för att fukta det igen.

När små skott utvecklas kan du äta dem! Läcker rå eller ångad eller mikrovågad, du kan äta dem själv, läggas till en sallad eller till och med en gryta.

När groddarna spolas kan de lagras i kylskåp i en behållare.

De kommer att vara minst fyra eller fem dagar.