Hur man odlar spirer

Att göra bönor, grönsaker, frön och spannmålsprodukter är ett enkelt sätt att öka näringsfaktorn hos dessa enkla livsmedel exponentiellt. Genom spiring av alfalfa och linser kan du intensifiera mikronäringsämnen och komplettera din kost med god, aktiv mat. Spirorna är läckra och är en otrolig överraskning att förbereda hemma med några frön och enkla steg. Lär dig de grundläggande metoderna och specifika instruktioner för grönsaker, korn, frön och till och med för att producera din egen mikrogreen. Se det första steget för mer information.

Metod 1

Grundläggande begrepp och material

Välj en typ av skott som ska startas. Du kan göra ekologiska frön, bönor och nötter med hjälp av samma enkla metod. Se till att du har organiska eller obehandlade bekämpningsmedel frön, som produceras speciellt för växande groddar. Många frön på marknaden, som används för sådd, har tidigare behandlats med fungicider, bekämpningsmedel och andra kemikalier som du verkligen inte tänker ta. Experimentera med olika typer av frön och baljväxter för att ta reda på vilken typ av groddar du gillar bäst. För att starta behöver du en minimal mängd preparat och material. Välj från:

frön såsom sesam, solros, bovete eller pumpa
Läckerväxter eller bönor som mungbönor, linser, kikärter, azuki eller gröna ärter
Hela korn som korn, majs, vete, quinoa, amarant eller råg
Vegetabiliska frön som alfalfa, klöver, rädisa, kale, savokål, fenegreek eller ropa

Låt fröna suga hela natten i en burk fylld med filtrerat vatten. Häll tillräckligt med vatten för att nedsänka fröna helt och lämna dem ett tag. Täck burken med en stamigna eller annan lämplig typ av näthinnan: en kvinnors socka, ett myggnät eller något annat som du kan dra åt på toppen och använda för att tömma vattnet blir perfekt.

Alla sterila glasburkar är lämpliga för odling av groddar. Gamla burkar för pickles, burkar för konserver eller andra typer av glasbehållare kan återanvändas för att odla groddarna. Om du fortfarande hittar metallringen av burkar för konserver kan du återanvända den för att hålla näthinnan fast, eller ett gummiband eller ett gummiband fungerar lika bra.

Om du vill spruta lite mikrogreen, som vete gräs eller ärtskott, behöver du en sågbädd, lite smuts och lite mer tillgänglig tid. Mikrogrönan och skottet skiljer sig från skotten genom att de utvecklas mer upp till scenen av plantan, och för detta ändamål behöver de repliseras i en sågbädd.

Töm vattnet som du använde för blötläggning och skölj skotten två gånger om dagen. I allmänhet bör du skölja alla skott på morgonen och på kvällen, tömma dem väl för att uppmuntra spiring utan att ta bort dem från behållaren.

När grönsakerna är groddar, efter några dagar används det för att virvla vattnet inuti behållaren för att underlätta sköljningen och låta groddarna bildas.

Förvara förutsättningarna för spiring. Du kommer att behöva kontrollera fuktnivån genom att regelbundet skölja skotten, men du måste också behålla en konstant temperatur för att underlätta spiring. Skotten måste vara vid en temperatur mellan 10 ° C och 20 ° C.

Om ditt hem är särskilt kallt under några månader av året behöver du en radiator. Till exempel kan en 8-Watt reptil radiator placerad under skotten hjälpa dig att hålla dem vid rumstemperatur utan att laga eller förstöra spjutningen.

Vissa spritar, som de av rädisa, växer bättre i mörkret men behöver ljus efter att de har spridit sig för att bli gröna och större. I allmänhet växer de flesta skott bra när de utsätts för solljus och till normal rumstemperatur.

Konsumera de friska groddarna omedelbart. Så fort du är nöjd med spritens storlek, smaka dem i en smörgås, i en sallad eller i en soppa. De kommer att hålla i kylskåpet i ca 5 dagar, men så småningom börjar de bli bruna och lite slimiga, vilket innebär att det är dags att göra nya och kasta bort dem.

Varje typ av spire skiljer sig något i tillväxttiden och i den specifika behandlingen som behövs, när den har lämnats för att suga och groa i flera timmar. Vissa kan stanna i burken under några dagar för att bli större och mjukare, medan andra måste planteras i en frösbädd för att uppnå optimal tillväxt och en god smak. Se följande punkter för mer specifik information om vilken typ av skott du vill växa.

Vissa spiror måste skalas efter spiring i några dagar. Använd vatten turbulens för att göra det lättare att separera från skalen och sedan tömma dem.

Metod 2

Spruka frön

Börja med ca 250 g frö av ditt val. Alla typer av ekologiska frön som är lämpliga för matproduktion kommer att vara perfekta för odling av groddar. Blötläggningsprocessen öppnar skalen och aktiverar spridningsprocessen, vilket ger ett betydande mellanmål som inte är mycket annorlunda än det ursprungliga fröet, men rikare i näringsämnen.

Ätbara frön som pumpa, solros och sesamfrön är vanligen gjorda till groddar. De tar lite tid och är väldigt väldigt stora mellanmål.
Grönsaksfrön som klöver, alfalfa, rädisa, savokål, fenegreek och lockig kale producerar anbudsknoppar med mikronäringsämnen. Dessa groddar används vanligtvis för att förbereda smörgåsar och som små och lätta klumpar av grönsaker.

Lägg dem i kallt vatten i 4-6 timmar. Mäta frön i din behållare för spirorna och nedsänk dem med kallt filtrerat vatten och täcka med ca 2,5 cm vatten. Om fröerna är särskilt dammiga eller täckta med jord, skölj dem innan de häller vattnet.

Låt dem suga i 4 timmar vid rumstemperatur. Du kan lämna dem direkt på köksbänken. Efter tömning av vattnet, skölj dem igen och låt grodden börja.

Låt fröna spira i 12-24 timmar. Efter att ha tappat vattnet, vänta en dag eller så. Frön kommer att börja aktivera och du kommer att ha en bra produktionspunkt. Efter en dag kommer de att vara redo att ätas!

Efter en dag, ta bort fröna från behållaren och lägg dem på absorberande papper för att torka dem väl. Flytta dem i en skål eller annan behållare och lägg dem i kylskåpet. De borde stanna i flera dagar och vara redo att ätas.

Sesamfrön blir vanligtvis ganska bittra om de lämnas till sprout i mer än 6 timmar. Prova dem före tid och torka dem noggrant.

Lämnar grönsaksfrön att spira i ca 6 dagar. Vegetabiliska frön kräver längre tid att spira helt och nå önskad längd, vanligen upp till 5-6 dagar. Även om de är ätbara vid varje steg i processen, kommer den producerade knoppen att vara mer öm och näringsrik efter några dagar. Skölj och torka dem väl och håll behållaren upp och ner för att eliminera överskott av fukt - så spirorna kommer att hålla sig kallare.

Använd syn och lukt för att kontrollera skottens färskhet. De börjar bli brunaktiga och kommer att lukta lite av klor när de inte längre är bra.

Utvärdera om du ska göra den torkade fruktspiran för omedelbar konsumtion. Till exempel mandlar, hasselnötter och andra typer av oljeväxter "aktiverad"brukar låta dem suga i några timmar, bli mer näringsrika. Fördelen som härrör från att låta torkad frukt suga för att aktivera spridningsprocessen är inte officiellt erkänd, men om du är nyfiken är det verkligen lätt att göra.

Metod 3

Att grodda baljväxterna

Välj en typ av bönor eller en typ av köttfärs för att göra groddar. Sannolikt är bönspiror de mest kända och utbredda. Bönorna producerar tjocka utsprång med en härlig smak, full av mikronäringsämnen och smak. De vanligast förekommande baljväxterna för att odla groddar är:

linser, särskilt gröna eller bruna
kikärter eller garbanzo bönor
mungbönor, som vanligtvis säljs under namnet "bönspiror"
gröna ärter

Låt grönsakerna blötlägga i varmt vatten. Börja med ca 125g torkade bönor (de tenderar att svälla lite eftersom de absorberar vatten och förlorar skalerna). Vattnet ska inte vara varmt men varmt att röra, som en kopp te du har lämnat för länge. Låt bönorna spira i minst 12 timmar.

Eftersom baljväxterna sväller avsevärt, se till att det finns tillräckligt med utrymme i behållaren och häll flera inches vatten för att försäkra sig om att de är nedsänkta.

Låt dem spira i ca 3 hela dagar. Skölj bönorna två gånger om dagen och förvara dem upp och ner för att tömma dem ordentligt medan groddarna växer. Ibland under den första eller andra dagen måste du lätt skaka behållaren för att ta bort skalen, du kan också hälla lite vatten och försiktigt rulla behållaren för att ta bort dem. Om några kvarstår oroa dig inte för mycket, så kommer du att kunna ta av dem innan du spiser groddarna.

Azukibönorna behöver cirka 4 dagar för att fullt ut utveckla sin utsökta potential. Ge honom mer tid.

Torka skotten och behåll dem i kylskåpet. Efter spridningen är slut kan du ta bort spriten från behållaren, torka dem försiktigt, ta bort skalen som är separerade - du kan också lämna dem (de är ätbara även om de har en bitter smak). Du bör hålla den i kylskåpet i ungefär en vecka, hålla koll på det och håll det torrt.

Bönspiror är särskilt välsmakande som konditori för buljongsoppa, såsom vietnamesisk pho eller andra kryddiga rätter. De är också perfekta för att förbereda sallader eller smörgåsar.

Metod 4

Att groda spannmålen

Välj en typ av spannmål som ska spridas som ett råmatalternativ. Eftersom hela korn inte är ätbara råa, är det svårt att smaka på dem om du är förtjust i rå mat. Spirande spannmål gör dem emellertid lätt smält och näringsrika. Utan matlagning kan du smaka hela korn som råg, vete, korn eller majs för att undvika att baka i ugnen som förstör deras näringsämnen.

Sprouting neutraliserar svårigheten att smälta fytinsyra och släpper ut vitaminer och näringsämnen som vanligen saknas i råbönor. Detta gör att mjölk härrör från de idealiska groddarna för att förbereda gröt och bakverk.
Skalade spannmål, som de som finns i snabbköpet för att förbereda havregryn, kommer inte att spira. För att göra spannmål av spannmål måste du köpa kornen fortfarande med egen skal, rå och organisk. De andra typerna av ceraler kommer att impregneras med vatten. Du kan jästa spannmålen med miso pasta över natten, för att snabbt utveckla mikroorganismer.

Blötlägg spannmålen i varmt vatten. Spannmål kommer att bli 3 gånger större en gång nedsänkt i vatten, så se till att du har en burk eller skål med en storlek som är lämplig för att innehålla en mängd mjöl 3 gånger högre än den ursprungliga. Låt dem suga i ca 6 timmar, dränera sedan vattnet väl och låt det spira i ca 2 dagar vid rumstemperatur. Skölj dem från tid till annan och dränera dem väl.

Corn behöver en lite längre blötläggningstid, ca 12 timmar innan den dräneras och får spridas.

Amaranth, Quinoa och hirs, vanligtvis felaktigt för risvarianter, är faktiskt basiska korn och är perfekta för att producera groddar med hjälp av den metod som beskrivs här.

Bygget kommer inte att producera riktiga skott, men du kan fortfarande aktivera spiring, eftersom det är gjort för att producera maltet för alkohol och lämnar det "spira" i ca 12 timmar. På så sätt aktiveras processen och skinnen öppnas.

Få mjölet från skotten. För att göra spridna korn till mjöl behöver du en mattork och en kornkvarn. Efter spridningen gör du spannmålen torr i ca 12 timmar och kvarnstenar får ett fint mjöl, du kan välja att sikta det senare. Du kan lagra mjölet i frysen för att hålla de aktiva ingredienserna intakta och använda den för att förbereda alla typer av bakverk.

Metod 5

Sprout Shoot och Micro-Green

Starta ett större projekt. Processen för att producera en liten mängd MicroGreen, som vete gräs, ärta skott, eller i de solros groddar är liknande i kontur, även om det kräver en utrustning mer fullständig än den som används för att odla groddar i köket. Med detta projekt kommer du att kunna samla flera högavkastningsgrödor och kommer att vara en bra investering, speciellt om du är intresserad av att äta vete gräs eller andra typer av skott i dina sallader.

Börja groning som vanligt, genom att blötlägga fröna av vete, ärtor och solrosor i en burk, vilket gör dem gro mer eller mindre som du gjorde innan, och slutligen noggrant skölja dem genom att flytta dem i en såbädd.
Frön måste ha rötter på minst en halv centimeter innan de flyttas in i fröbädden. Beroende på vad du ska plantera, tar det en varierad tid, eventuellt mellan 3 och 4 dagar.

Få en sågbädd. Ett utomhusspridningssystem består vanligtvis av spolarbehållare, för att spira och växa, med maskor eller hål i botten för att tömma vattnet som används regelbundet. Behållarna är tillgängliga i alla uttag för trädgårdsarbete, eller du kan tänka dig att bygga dem genom att borra en behållare av tillräcklig storlek för att innehålla ca 30 cm2 jord.

Stänk fröbädden med jord. Fyll dina seedbeds med riklig jord, du behöver inte det för mycket, eftersom skotten kommer att växa övervägande överst utan att utveckla ett djuprotsystem, men det är alltid bättre att ha tillräckligt med jord för att fånga fukt, så du behöver inte oroa dig för det dina växter blir torra.

Gör jorden fuktig med vatten och låt den absorbera alla små bassänger av vatten innan du flyttar skotten i jorden.

Den används också belägga botten av såbädden med en liten filt att hålla jorden fuktig och, för att främja tillväxten, blanda det med en liten mängd av vermikulit, cirka 230 g för ett 10x10 cm behållare.

Ordna skotten i jorden. Sprid skotten jämnt ovanpå jorden, placera dem så att ingen läggs på varandra för att undvika formning av mögel. Använd ett plantskyddslock, eller en filt eller något annat för att täcka behållaren. Tryck lätt på fröna så att de tränger in lite i marken, gör så försiktigt behöver du inte "conficcarli".

Vatten två gånger om dagen och behåll dem på ett ställe med lite ljus. Ibland en dag, strö spritarna och ta en titt. Se till att de får tillräckligt med vatten och är väl ventilerade för att växa bättre - om möjligt kan du försöka hålla dem vid rumstemperatur. Att odla groddarna i en sval och skuggig stuga kan vara en bra idé.

Samla skotten eller gräset efter ca 10 dagar. Vete gräs kommer att vara hög och mycket grön efter ungefär en vecka, men det är bättre att ge det några dagar att nå sin näringsrika topp. Ärtskottet kommer att vara komplett och kommer att anta en vacker nyans av grön och nå den högsta nivån på den tionde dagen av tillväxten. Bara klippa av toppen och låt dem växa igen eller återplantera dem för att börja med en ny gröda.

tips

För att göra de tjocka mungbönspirorna, placera något tungt över dem när de växer.
Du kan göra solrosor groddar från frön skalade eller ej. Solrosor (mycket bra!) Växa bättre från obehandlade svarta frön på cirka 10 dagar. De avskalade fröna måste å andra sidan spruka i en dag efter blötläggning och kan användas för att förbereda sallader och pates.
Blanda mucilaginösa frön som senap eller lin med dem "normalt" groddar som mungböna eller stavat kommer att hjälpa blandningen att behålla fukt och minska behovet att skölja för ofta - senapsfrön kommer att ge knopparna en röra av "livlighet" mer. Det kan vara ofördelaktigt å andra sidan om groddarna inte konsumeras inom den tredje, eftersom den höga fuktigheten gynnar spridning av formar.
Att dricka det blötande eller sköljande vattnet kan vara trevligt och till och med närande, särskilt om du använder ett aromatiskt utsäde som karvägen.
Utvärdera om du ska få en automatisk spridningsapparat som kommer att bevattna groddarna utan din intervention.
Om du odla skotten i en normal eller i en glasburk av glas, i stället för i en lämplig behållare, en sil eller ett filter kon för infusioner de kan vara avgörande för att dränera blötläggning vatten och skölj.
Lägg till frön som inte kommer att gro, men ger mer aromer, som kummin, fänkål, anis eller sesam kan dramatiskt förbättra smaken på slutprodukten.