Hur man undviker genetiskt modifierade livsmedel

Livsmedel är ofta genetiskt modifierade för att bli mer resistenta mot patogener, har ett högre näringsvärde eller kan växa i olika klimatförhållanden. Behöriga myndigheter som amerikanska Food and Drug Administration (FDA) har godkänt användningen av genetiskt modifierade organismer (GMO), men på ett reglerat sätt. Vissa studier visar att dessa livsmedel kan vara skadliga för hälsan och miljön, men det allmänna vetenskapssamfundet håller med om en sak: i jämförelse med normala livsmedel utgör inte livsmedel som härrör från genetiskt modifierade grödor särskilt risker för hälsa.

Många vanliga livsmedel kan innehålla ingredienser som härrör från GMO, så du bör bestämma om du är villig att konsumera dem och i vilken utsträckning. Att bo i Europa är att undvika dem, eftersom det enligt lag är obligatoriskt att produkterna har en särskild etikett. I andra länder i världen, som USA och Kanada är det mer komplicerat, eftersom livsmedelsindustrin inte har någon skyldighet att ange om dess produkter är genetiskt modifierade eller ej.

steg

Metod 1

2

Lär dig att känna igen siffrorna som visas på frukt och grönsaker. De jordbruksprodukter som du hittar på marknaden kan ha en etikett på vilken den så kallade PLU-koden har skrivits ut (en akronym som står på engelska för Price Look Up). Denna kod kan användas för att identifiera genetiskt bearbetade eller modifierade livsmedel.

3

Köp kött som matas på gräs. I vissa fall överförs djurfoder med foder till fettpennor, där det sedan matas med genetiskt modifierad majs. Målet med denna procedur är att öka intramuskulärt fett och främja marmorering. Om du vill undvika genetiskt modifierade organismer, se till att nötkreaturen endast har matats med gräs eller betes.

4

Etiketten på de produkter du köper bör specifikt indikera att de är GMO-fria. En gång var det sällsynt att hitta dem, men tack vare organisationer som icke-GMO-projekt blir de allt vanligare. Du kan också söka efter webbplatser som visar listor över GMO-fria produkter och företag som inte använder dem. Kom bara ihåg att det ofta är en del information som är ofullständig och det kan hända att intressekonflikter inte deklareras.

5

Köp nollkilometerprodukter. I snabbköpet ser du hyllor fulla av produkter utan genetiskt modifierade organismer, men kom ihåg att import av genetiskt modifierade produkter är tillåtet, särskilt från sektorer som djurfoder. Som ett resultat kan du aldrig vara helt säker på ursprunget för en mat. Till exempel, även om ett djur har matats med GMO-mat, är tillverkaren inte skyldig att ange det på etiketten. Om du köper på en jordbruksmarknad, ett jordbrukssamarbete eller genom en gemensam inköpsgrupp, kan du undvika genetiskt modifierade produkter och samtidigt spara.

6

Köp obehandlade livsmedel. Du föredrar mat som du kan laga och förbereda hemma i stället för bearbetad och redo att konsumeras (dessa inkluderar alla konserverade eller förpackade produkter, inklusive snabbmat). Du kommer att förlora dig själv i praktiken, men å andra sidan kommer du att spara, du blir mer nöjd och du kommer också att vara i fred med dig själv. Prova att laga en måltid från början en eller två gånger i veckan: du kanske tycker att du tycker om det och bestämmer dig för att göra det oftare.

7

Växa din mat, så kan du köpa frön som inte har modifierats genetiskt. Du kommer att veta exakt vad du ska odla och hur.

Metod 2

2

Var uppmärksam på ingredienserna från GMO-grödor. Det är inte bara de faktiska grödorna som är genetiskt modifierade, men också de enskilda ingredienserna som härrör från dem. Om du köper livsmedel bearbetas vid en industriell nivå, bör du läsa etiketten och undvika följande ingredienser: aminosyra (syntetisk form, som inte förekommer naturligt i proteiner), aspartam, askorbinsyra (syntetisk vitamin C), natriumaskorbat, citronsyra, natriumcitrat, etanol, naturliga och artificiella smaker, majssirap hög i fruktos, hydrolyserade växtproteiner, mjölksyra, maltodextrin, melass, mononatriumglutamat, sackaros, texturerat vegetabiliskt protein, xantangummi, vitaminer och jästderivat.

3

Använd en shoppingguide. Det är omöjligt att känna till alla livsmedel som innehåller GMO. Om du inte är säker bör du rådgöra med en guide om det. Ta en titt på webbplatser som Cibi Sani och Genuini, Puntopace.nete Slow Food.

4

Var försiktig när du äter ute. Du bör fråga restaurangchefen eller servitören om ekologiska eller GMO-ingredienser används. Om de inte använder ekologisk mat, är det bättre att undvika tofu, edamam, majs tortillas, nachos och annan produkt som innehåller majs eller soja. De flesta söta livsmedel har ingredienser som härrör från GMO.