Hur man deltar i den långsamma matrörelsen

Gå med i en långsam matgrupp i ditt område. Förflyttningen omfattar för närvarande över 80 000 personer i mer än 122 länder, så du kan förmodligen identifiera minst en förening i din region. En lokal grupp kallas uppträdande. Du kan hitta en genom att klicka på här. Självklart behöver du inte aktivt delta i en organisation för att tillhöra Slow Food-rörelsen. Det är bara en chans att lära känna människor med samma mentalitet åt dig, dela idéer och delta i evenemang tillsammans. Det här är alla fördelar som kan motivera dig att fortsätta på den här vägen.

Sätt dig själv vid spisen. Det är rätt. Sluta köpa förkokta matar och börja dra ut dammiga köksböcker. Särskilt fokusera på dem som har överlämnats från generation till generation i din familj. Många kommer att få dig att ompröva de läckra rätterna som utarbetats av en mormor eller en moster. Kanske, innan ångest och brådska överväldigade dig, drog du dig själv med dessa skapelser. Men var försiktig med de val du gör. De mest raffinerade recepten kan kräva ingredienser som vanligtvis importeras från länder som är tusentals mil bort. Undvik dem och föredra recept som innehåller lokalt odlade livsmedel, inklusive grönsaker och frukt skördas i din egen trädgård.

Handla i området. Denna aspekt är avgörande för att bli en långsam mat. Gå runt jordbruksmarknaderna i din stad eller gårdar. Gå till greengrocer är hemma, den som säljer äkta frukt och grönsaker. Om du vet grannar eller släktingar som har en grönsaksodling, kontakta dem. Det här är först och främst ett ekologiskt val: från miljön kommer du inte att förvänta dig allt slöseri med energi som behövs för att transportera mat, särskilt de som produceras långt borta. För det andra vet du var din mat kommer ifrån och detta garanterar dig en viss säkerhet. Den största fördelen med att handla i området? Produkterna är mycket färska och smaken är mycket högre.

Undvik genetiskt modifierade livsmedel. Vissa företag insisterar och hävdar att genetiskt modifierade produkter är näringens framtid. Men många tvivel kvarstår: de genomförda förändringarna är för snabba, och de medel som används för att få dem tar upp många frågor. Naturligtvis har vi i århundraden ändrat det som vi tar med på bordet, men nyckelordet i den här frasen är exakt "århundraden", vi pratar inte om några år. Den långsamma matrörelsen står starkt emot användningen av genetiskt modifierade organismer. När vi ingriper så radikalt på de klassiska matkällorna riskerar vi faktiskt att förlora viktiga faktorer, till exempel mångfald och kvalitet på livsmedel som är tillgängliga globalt. Vi ersätter dem med monokulturer, och växterna har större risk att drabbas av egen skada. Som ett resultat är sortimentet som erbjuds mindre hälsosamt. Eftersom de tillgängliga typerna av mat minskas är det också möjligt att de ökar risken för sjukdomar som orsakas av mänsklig aktivitet och brist på sort.

Köp ecobio produkter. Om möjligt föredrar du ekologisk mat till de som odlas på ett klassiskt sätt. På så sätt minskar exponeringen för bekämpningsmedel, fungicider och kemiska gödningsmedel. Dessutom, som det har föreslagits av många studier, är det resultatet av rikare mat ur näringssynpunkt. De kommer att öka immunsystemet eftersom förmodligen växter som inte behandlas med bekämpningsmedel måste generera fler antioxidanter för att skydda sig själva. Ekologiska produkter är viktiga för Slow Food-rörelsen, eftersom de har en låg ekologisk effekt och är mindre skadliga, särskilt när de inte är industriella.

Väx din egen mat. Oavsett om du har plats bara för en kruka med aromatiska örter eller en riktig grönsaks trädgård för att odla grönsaker, kan du bli den direkta källan till vad du tar med dig till ditt bord. Om du bor i en liten lägenhet, använd fönsterbrädor och balkonger för att odla örter och fruktträd i krukor. Om du har en större trädgård, plantera grönsaker enligt säsongsrotation och du kommer alltid att njuta av färskvaror. Det är ganska användbart att involvera barn i trädgården för att uppmuntra dem att förstå sambandet mellan jord, mat och personlig hälsa. Inleda denna konst med växter som är lätta att växa, såsom rädisor, örter och baljväxter. Uppmuntra dem att äta frukten av sitt eget arbete efter att ha samlat det från trädgården. De kan njuta av en utsökt färskt ärtsoppa eller en panikel från sin trädgård.

Dela disken du förbereder hemma. Inte alla kan laga mat. Handikappade, funktionshindrade eller helt enkelt upptagna att betrakta värdet av Slow Food är bara några exempel på personer som inte är i stånd att vara vid spisen. Dela dina kulinariska talanger för att hjälpa de mindre lyckliga. Om du försöker övertyga andra om giltigheten av Slow Food, finns det inget bättre sätt än att bjuda in dem att smaka på läckra rätter. Tentali!

Kök med dina barn. Innan barn är involverade i köket, desto bättre. Barn som vet hur man lagar mat när de växer upp blir inte byte till snabbmatindustrin och lär sig automatiskt att det är lätt att komma ner till jobbet att förbereda färska rätter hemma. Som om det inte var tillräckligt, tillåter en sådan undervisning dig att dela med sig av traditionell och välbekant kunskap. Uppmuntra dem att uppskatta matlagning och låta deras fantasi spela en nyckelroll i processen. Att skapa former och tematider är den roliga delen innan du ställer in. För att få inspiration, ta en titt på den här bilden.