Hur man fryser en pumpa

Pumpan kan frysas i olika former: i råa kuber, i kuber kokta eller förvandlade till en puré. Att skära den i bitar och frysa den rå är säkert den snabbaste metoden, men vid rätt tillfälle kommer det att vara nödvändigt att vänta på att kuberna ska tina. Om du vill spara lite framtida tid istället blir det bättre att frysa de kokta kuberna, medan om du planerar att använda pumpan för att förbereda en soppa, såser eller fyllningar blir det bättre att göra det till en kräm. Låt oss se hur vi fortsätter vad dina behov är.

Metod 1

Frysta den råa pumpan

Förbered pumpan. Skala och skär i bitar av önskad storlek.

Skär pumpan i hälften och ta bort de två ändarna. Pumpan måste balansera på sig själv.
Använd en välskärmad kökskniv med ett jämnt blad för att skala pumpan.
Skär den i kuber. För de flesta behoven blir kuberna på 2,5 cm sida bra, i vilket fall som helst bestämmer storleken enligt ditt recept.
Eliminera fröet och den fibrösa delen medan du bildar kuberna.

Sprid kubarna på ett bakplåt och frys dem. Täck pannan med bakpapper. Vänta flera timmar för kuberna att härda ordentligt.

Skapa ett enda lager, kuberna behöver inte överlappa eller röra varandra eller de kommer att attackera. Denna fas, om den utförs på rätt sätt, kommer att förhindra att den klibbar och kommer att tillåta dig i framtiden att avfetta endast mängden kuber som behövs.

Överför kuberna till en stor plastbehållare.

Pumpan, under frysningsfasen, kan expandera, därför lämnar lite utrymme mellan grönsakerna och locket på behållaren (ca 1,3 cm).

Glasbehållare rekommenderas inte eftersom de kan bryta under frysning.

Om du föredrar kan du använda en återförslutbar plastmatpåse.

Märk på väskan eller behållaren så att du alltid vet hur länge din pumpa kubbar har frusits.

Frysa. Sätt behållaren i frysen och förvara dina kuber i 6 - 12 månader eller tills du märker tecken på sönderfall eller förkylning.

Normalt är det nödvändigt att tina pumpkökarna för att kunna göra dem till ditt favoritrecept, men om du inte har tid kan du också använda dem frusna.

Metod 2

Frysta den kokta pumpan

Förvärm ugnen vid 200 ° C Förbered en panna mycket djup och av rätt bredd.

Om din panna inte är tillräckligt stor för att innehålla pumpens två halvor, använd mer än en.

Skär pumpan halvt vertikalt med en vass kniv.

Ta bort fröet och den fibrösa delen med hjälp av en metallsked, en fruktskopa eller en robust glassscoop.

Placera de två halvorna i pannan och tillsätt lite vatten. Den sneda sidan ska vändas neråt. Lägg ca 1,25 cm vatten.

Koka i 45 till 60 minuter. I slutet av matlagningen måste pumpan börja mjuka.

Ta ur ugnen och låt den svalna i 30 till 60 minuter eller tills du kan röra den utan att bli bränd.

Skala pumpan och skär i kuber. Ta bort skalen med händerna och skär sedan pumpan i kuber på ca 2,5 cm på varje sida.

Om du föredrar, skäll pumpan med hjälp av en kniv.

Frys kuberna. Sprid kubarna på ett bakplåt fodrat med bakpapper och lägg dem i frysen. Vänta ett par timmar för kuberna att härda ordentligt.

När kuberna har nått önskad konsistens, överför dem till en förslutbar plastmatpåse eller plastbehållare.

Glasbehållare rekommenderas inte eftersom de kan bryta under frysning. Kom också ihåg att pumpan under frysningsfasen kan expandera, därför lämnar lite utrymme mellan grönsakerna och locket på behållaren (ca 1,3 cm).

Märk på väskan eller behållaren så att du alltid vet hur länge din pumpa kubbar har frusits.

Frysta pumpan tills den är färdig att använda. Lägg behållaren i frysen och lagra dina kuber i 6 - 12 månader.

De förkokta kuberna, jämfört med de råa, är lättare att använda, även utan avfrostning.

Metod 3

Frysta pumpa puree

Skär pumpan halvt, vertikalt, med en skarp kniv.

Beroende på storleken på din behållare kan det vara nödvändigt att skära pumpan tillbaka i hälften. Skärning av det i kvartaler gör det också lättare att ta bort fröna.
Ta bort fröet och den fibrösa delen med hjälp av en metallsked, en fruktskopa eller en robust glassscoop.

Placera pumpan i en behållare som är lämplig för användning i mikrovågsugnen och tillsätt vatten. Den sneda sidan ska vändas neråt. Lägg ca 5 cm vatten och täck sedan med lock.

Du kan laga pumpan flera gånger, om du inte har en behållare, eller en mikrovågsugn, då stor. Alternativt kan du koka vatten på spisen eller laga pumpan och fördubbla den tid det tar.

Slå på ugnen med maximal effekt i 15 minuter eller mer. Efter den nödvändiga tiden rör massan med en gaffel, om den är mjuk och lätt avtagbar, är din pumpa klar.

Om pumpan fortfarande är hårdkoka den i ytterligare 3 eller 5 minuter och kontrollera den igen. Normalt tar det 20 till 30 minuter att slutföra.

Ta bort massan. Töm pumpan med en stor metallsked genom att extrahera dess massa.

Om pumpan är kokad till perfektion, ta bort massan blir en mycket enkel operation.

Vänta tills massan kyls något innan du rör den för att undvika att brinna. När du tömmer, håll den fast med en kökshandduk eller använd ugnshandskar.

Förbered potatismos. Blanda massan med en minipimer efter att ha satt den i en tureen. Fortsätt tills en mjuk grädde erhålls.

Alternativt kan du också använda en gaffel, en mixer eller en matprocessor.

Överför puréen i en plastbehållare och frys sedan den. Du kan behålla den i upp till 12 månader.

Lämna ca 1,3 cm tomt utrymme i behållaren så att pumpan kan expandera och svalna.

Om ditt favoritrecept innebär att du lägger till en pumpapuré är denna förädlingsmetod väldigt användbar.

Om du föredrar kan du använda en återförslutbar plastmatpåse eller isbitskiva täckt med matfolie för att skapa individuella portioner.

Märka påsen eller behållaren med det aktuella datumet innan du placerar det i frysen.

Färdig.

tips

Kast inte de avancerade pumpkomponenterna. Efter att ha skurit pumpan i kuber, vrid massans delar i små bitar och lagra dem för att lägga dem till en risotto eller en soppa.