Hur man fryser citronerna

Citroner är mångsidiga citrusfrukter som kan användas i många söta eller smakliga preparat, som dekorationer och som huvudingrediens. Tyvärr, som de flesta färsk frukt, försämras de snabbt och varar bara 2-4 veckor eller mindre om du skär dem. I stället för att låta den här dyrbara vitaminrika maten ruttna, bör du överväga att frysa den för att öka den "livslängd".

Metod 1

Frysta hela citronerna

Placera dem i en lufttät plastpåse. Skjut förslutningen med ¾ av längden och tvinga ut luften - när du har tagit bort den, stäng väskan helt. På så sätt behåller citronerna sin färskhet och sparar samtidigt utrymme i frysen.

Överför dem till frysen. Sätt på påsen med citroner i frysen tills de är helt frysta - det kan ta några timmar eller till och med över natten, beroende på temperaturen som nås av apparaten. Använd färska citroner för dina planerade måltider under veckans gång och frys resten av dem mycket mer i förväg än när du planerar att använda dem.

Fördjupa dem i kallt vatten för att tina dem. Hela citroner som har genomgått frysprocessen blir ofta fuktiga och svåra att skära - är så mjuka att de inte är lämpliga att använda som garnering, men du kan dra nytta av skallen eller saften.

De kan förvaras i frysen i upp till 3-4 månader.

Metod 2

Förbered de frusna skivorna

Skär citronen i skivor eller kilar. På så sätt kan du komma runt problemet med den mjuka konsistensen som är typisk för den tina citronen och du kan använda den för cocktails och garneringar - fortsätt på ett skärbräda och skiv citronen i bitar ca 0,5 cm tjocka. För att få några skivor, träna ett första snitt i längdriktningen och den andra i bredden en - det här tricket gör det möjligt att få fyra stycken av samma storlek.

Om du vill kan du dela skivorna i halva för att ge dem en halvmåneform.

Placera dem på ett bakplåt och överföra dem till frysen. Se till att de är väl åtskilda. Med den här tekniken kan du frysa varje bit individuellt - om du inte respekterar det, kommer du att sluta med ett enda fruset block citronskivor. Förvara dem i frysen i 2-3 timmar eller tills de är helt svåra.

Du kan förstå att de är frysta när de blir svåra och ingen juice kommer ut ur massan när du klämmer på den.

Sätt citroner i en väska med blixtlås. När du är frusen kan du lagra dem i en behållare av denna typ för att spara utrymme i apparaten - du kan bara ta de skivor du behöver.

Metod 3

Frys Scorza

Använd en rivare, a rigalimoni eller ett annat liknande verktyg. Skalet är citrusskalet som innehåller naturliga oljor - det använder ett lämpligt köksredskap för att lossa endast den gula delen av fruktens yta.

Du kan fortsätta med denna operation även efter att ha fryst hela citronerna.

Överför zest i en väska med blixtlås. När du har tagit bort den, förvara den i en lufttät behållare eller i en vanlig påse för frusen mat. Du kan använda resten av frukten inom en vecka eller skiva och frysa den.

Sätt på påsen i frysen. Låt huden frysa i några timmar eller över natten - när du måste använda den, kan du bara ta den nödvändiga dosen och placera resten i apparaten.

Skal av skalen från de frysta citronerna, förhindra oljorna att spruta på skivbrädet.

Metod 4

Frysta citronsaften

Kram citronerna. Använd en manuell eller elektrisk juicer. Dessa verktyg finns i alla hemlagade affärer - om du inte har dem kan du skära frukten i fyra delar och krossa massan med en gaffel för att extrahera saften. Målet är att pressa massan och få vätskan.

Dos ca 250 ml juice. Överför den försiktigt till en uppgraderad kopp medan den ligger kvar på diskbänken. Denna lilla detalj gör att du kan veta exakt doserna för dina framtida förberedelser. Kom ihåg att eliminera alla frön som har kommit ut under pressningen av frukten.

Häll saften i brickorna för isbitar. Under förfarandet, hur många fack du kan fylla med 250 ml juice - så vet du exakt vad en kub motsvarar när du behöver använda vätskan i ett visst recept.

Kubbarna av is citronsaft är perfekta för smakande vatten.

Lägg brickorna i frysen och vänta på att vätskan blir hård. Om du inte fryser den nypressade saften kommer den att försämras inom två eller fyra dagar - håller den i form av isbitar, du kan förlänga sitt liv mycket.

Om du behöver använda kuberna kan du överföra den härdade saften till påsar med en lufttät försegling.

Metod 5

Förbered citronerna för att frysa dem

Tvätta händerna innan du hanterar mat. Använd varmt vatten och tvål att gnugga dina händer och sanera dem, annars kan du förorena mat med toxiner och bakterier - alternativt kan du bära engångshandskar.

Gnid citrusfrukterna. Använd en tandborste, för naglar eller grönsaker och rengör ytan av frukten. Välj ett instrument som från och med nu bara kommer att användas för att tvätta frukt och grönsaker. Detta förfarande eliminerar mark och potentiella kemikalier.

Tvätta citronerna. Innan du fryser dem måste du placera dem under kallt rinnande vatten för att eliminera bekämpningsmedel. Du kan också använda en viss elektrisk apparat eller en sanitiserande produkt för frukt och grönsaker - en gång rent, torka dem med en trasa eller ett kökspapper.

Förbered en ättika lösning för att bli av med bekämpningsmedel. Citroner och andra frukter kan täckas med farliga kemikalier, som bekämpningsmedel. Du kan ta bort dem genom att nedsänka citrusfrukterna i en lösning med 10% ättika och 90% vatten i 15-20 minuter. Skölj i slutet med kallt vatten och torka dem med en trasa.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade