Hur man fryser körsbär

När körsbärsäsongen äntligen kommer, är det väldigt trevligt att kunna hålla en del av skörden under de närmaste månaderna när det inte blir så lätt att hitta dem. Frysning körsbär är ett bra sätt att hålla dem under lång tid.

Metod 1

Skölj och frys bara

Välj lämpliga körsbär. De bör vara mogna, men inte för mycket, i utmärkt skick och utan ofullkomligheter.

Om du vill behålla sin naturliga sötma är mörka körsbär det bästa att frysta.

Risciacquale. Kör körsbären i en kolv och tvätta dem under rinnande vatten, ta bort eventuella rester.

Använd endast kallvatten för att skölja.

Bestäm nu om du vill snarka och ta bort stammen.

Ta försiktigt bort körsbären. Vänta tills de är torra innan du fortsätter. Använd absorberande papper för att avlägsna fukt. Ge kranarna med pappershanddukar.

Håll körsbär i en lämplig behållare. Om du använder en återförslutningsbar fryspåse, stäng så hårt som möjligt och ta bort överskottsluften utan att krossa körsbären. Om du använder en frysbehållare med lock, sätt så många körsbär som möjligt innan du stänger.

Sätt i frysen. Låt det frysa. Lämna lite utrymme runt påsen (om du använder den) så att den kan expandera under frysning.

Ta dem ur frysen när du vill äta dem. Ta lite och sätt tillbaka resten i frysen innan den börjar tina.

Ta bort stjälkarna från körsbären innan de används i köket. För matlagning och andra recept måste du också ta bort kärnan.

Metod 2

Frysta körsbär i sirap eller juice

Med denna metod kan du frysa i juice eller sirap.

Välj de körsbär du tänker frysa. Bestäm om du vill ta bort stenarna och stjälkarna. Lägg dem i en kolv och tvätta dem under rinnande vatten, ta bort eventuella rester.

Låt dem torka. Använd absorberande papper för att avlägsna fukt. Ge kranarna med absorberande papper.

Välj juice eller sirap. Du behöver en tillräcklig mängd av den ena eller den andra för att helt täcka körsbären. Häll vätskan i en frysbehållare.

Rätt andel är ca 1/2 eller 2/3 av saft eller sirap per kilo körsbär.

Resterna av fruktjuice i burkar, som ananas, persikor eller aprikoser, skapar en härlig kontrast med körsbären.

En lätt sirap är idealisk för söta körsbär, medan en medium söt är idealisk för de suraste. Till exempel: använd 2 och en halv koppar socker och upp till 4 koppar vatten för körsbär i stället använd 1 kopp och 1/4 socker och upp till 4 koppar vatten för söta körsbär.

Tillsätt askorbinsyra till juice eller sirap. Detta förhindrar att körsbären blir brun.

Tillsätt körsbären till blandningen. Se till att sirap eller juice helt täcker alla körsbär, annars lägg till mer.

Sätt locket eller stäng det. Etikett och skriv datumet. Sätt körsbären i frysen.

Metod 3

Frys på ett bakplåt

Välj körsbär. Välj god kvalitet runda för denna metod.

Risciacquale. Kör körsbären i en kolv och tvätta dem under rinnande vatten.

Ta inte bort stjälkarna tills de är torra.

Låt körsbären torka i luften. Finns på absorberande papper för att göra dem torra. För att påskynda processen, torka den med kökspapper.

Om du vill kan du nu ta bort stammarna. Det är inte obligatoriskt, men du kanske föredrar det här sättet.

Sätt lite bakpapper på ett bakplåt.

Ordna de rena körsbären på pannan. Skydda med transparent film eller med en ren trasa. Sätt i frysen.

Ta bort från frysen när de kommer att frysas. Överför körsbär i återförslutningsbara påsar eller frysbehållare. Ta bort överskottsluft från båda behållarna.

Etikett och skriv datumet - lagra igen i frysen.

Konsumera körsbär. Du kan fortfarande äta dem frysta, eller lägga dem till andra livsmedel efter att ha tagit bort stjälkarna.