Hur man fryser bananer

Har du väldigt mogna bananer hemma? I stället för att kasta dem, försök att frysa dem! Processen är väldigt lätt och du kan hålla frysta bananer i flera månader.

steg

Välj mogna bananer. Undvik de som har mogit för mycket och de orena (som inte når rätt mognad när de är frusna). Det är bättre att frysa bananer när de är mogna och går till nästa steg, för i denna fas tenderar de att behålla en mer intensiv smak som i allmänhet uppskattas.

Metod 1

Frys hela Bananerna

Du kan välja om du ska skalla dem eller inte. Du kan frysa både med skalet och utan. I det första fallet är den inledande processen mindre komplex men det finns en del nackdelar: till exempel för att avlägsna skalen från frysta bananer måste du vänta på att den tinas och tenderar därför att ha en mjukare konsistens. Istället, om du fryser dem utan skal, tenderar banorna att vara några månader kvar.

Du kan frysa dem med din hud om du behöver dem att göra bröd eller om du måste göra dem puree. Om du behöver hela bitar av banan istället, ska du frysa dem utan skal.
Kom också ihåg att skalen blir svart i frysen - men bananinsidan är fortfarande ätbar.

Lägg de skalade bananerna på ett bakplåt och lägg dem i frysen. För att förhindra att de blir ett enda block måste du frysa dem separat innan de lagras. Sprid ett ark bakpapper på bakplåten och var försiktig med att lämna utrymme mellan bananerna utan skal. Sätt dem i frysen i 30 minuter eller tills de fryser helt.

Du behöver inte hålla bananerna väl åtskilda, om de har skalet.

Håll hela bananer i plastpåsar för frys. Skriv ned frysdatumet på varje kuvert: det kommer att vara användbart senare att komma ihåg när du har behållit dem. Bananerna utan skal håller i 3-4 månader, medan de frusna med skalen kan lagras i några månader.

Avfrosta bananer innan du tar bort skalen. Om du inte har avskalat dem innan du fryser dem, måste du vänta på att de tina för att ta bort skalen. De är slimiga till beröring, men frukten inuti borde fortfarande vara bra och ätbar.

Bananer utan skal kan användas när de fortfarande är frysta eller vänta på att de ska tina. Om du behöver förbereda en milkshake kan du vispa dem även om de är helt eller delvis frysta. För ugnsberedningar är det dock bättre att tina dem före användning.

Metod 2

Frysta bananskivorna

Skala bananerna. Om du måste behålla dem i skivor eller i bitar måste du ta bort skalen innan de frysas, annars blir det för svårt att göra det senare.

Klipp bananerna i bitar lika mycket. Välj den storlek du föredrar, men det är bättre att klippa dem i delar på 3-5 cm, så det blir lättare att använda dem för smoothies.

Frys skivorna på ett bakplåt fodrat med bakpapper för att förhindra att de klibbar. Se till att bitarna inte rör varandra. Sätt i pannan i frysen i 20-30 minuter eller tills skivorna fryser.

Håll de frysta skivorna i plastpåsar till frysen. Överför dem direkt från pannan till påsarna, där du måste markera antalet bananer som finns. Alternativt kan du använda en väska för varje banan för att göra räkningen enklare. Ta bort luften från påsen, stäng den ordentligt och notera datumet. På så sätt kan du hålla bananerna i 3-4 månader.

Använd både frysta och avfrostade bananer. För smoothies eller andra kalla förberedelser kan du fortfarande använda frysta bananer, men för ugnsberedningar är det bättre att tina dem först.

Metod 3

Frysta bananpuréen

Skala bananerna. Krossa inte banan med skalet.

Krossa bananer med hand eller med ett speciellt verktyg. Du kan använda en mixer eller en mixer om du vill få en mjuk puree, men det är en operation som kan göras med hand, med en gaffel eller en sked tills du får önskad konsistens.

Tillsätt 15 ml citronsaft till varje kopp (250 ml) banan. En stor banan motsvarar en kopp om. Citronen används för att bevara banan längre, men du kan också använda 1,25 ml askorbinsyra blandad med en sked (15 ml) vatten. Blanda saften eller syralösningen med bananpuré tills blandningen är helt blandad.

Förvara och frysa bananpuréen i lufttäta behållare för frysen. Markera datumet för frysning på varje behållare, förutom antalet bananer som används för puréen. På så sätt kommer det att vara i ca 4 månader.

Avfrosta puréen innan du använder den. Det blir svårt att mäta mängden puré du behöver innan du torkar den. Om du måste lägga det i en kall förberedelse kan du använda den även när den delvis är frusen, annars måste du vänta tills det är helt avfrostat.

varningar

Det är viktigt att eliminera så mycket luft som möjligt från kuvert eller behållare före frysning av bananer. Om det finns för mycket luft tenderar bananer att skadas i frysen på nolltid.

Saker du behöver

kniv
bAKPLÅT
Bakpapper
Plastpåsar för mat
Plastbehållare med lock
Outplånlig markör
Blender, mixer eller gaffel

Dela på sociala nätverk:

Relaterade