Hur man förbereder Limoncello

Limoncello är en läcker italiensk citronlikör, utmärkt att serveras mycket kallt under de varma och soliga sommarmånaderna. Även om du kan köpa den redo, tack vare det här detaljerade och enkla receptet, kan du förbereda en fantastisk hemlagad version.

ingredienser

5-6 Citroner (obehandlad och tjock skal)
750 ml ren alkohol
225 - 560 g zucchero (beroende på den sötma som du vill få)
vatten

steg

Tvätta och gnid citronerna med en grönsakspensel.

Låt dem torka och, med en peeler, skalla dem försiktigt, var noga med att behålla endast den gula delen (den vita och fibrösa delen skulle ge din limoncello en bitter smak).

I en glasburk häll alkoholen i ditt favoritmärke och tillsätt citronskalorna. Försegla burken med locket och låt den ligga på en mörk och sval plats under lång tid (från 2 veckor till 40 dagar). Ju längre du lämnar skinnen i infusion, desto bättre blir det slutliga resultatet. Oroa dig inte om att blanda - långsamt, men säkert kommer alkoholen att extrahera från skinnet hela citronens fantastiska arom och färg. ** Se till att burken är väl förseglad **

Häll 750 ml vatten i en kastrull och lägg den på en hög flamma. Koka upp och tillsätt sedan sockret, koka sirapen i ca 5-8 minuter så att det blir tjockare.

När sirapen har nått rätt konsistens, låt det svalna fullständigt och lägg sedan till den alkohol som du har eliminerat citronskalorna från. Nu har du en mängd limoncello som är användbar för att fylla två flaskor. Placera en i frysen och håll den andra på en sval och mörk plats.

tips

Håll den tomma flaskan med alkohol, det kommer att bli en utmärkt vattendispenser.
Håll limoncello i frysen, redo att njutas efter en måltid eller som en aperitif.
Använd färska, obehandlade citroner med en tjock hud - bättre om det är organiskt. Limoncello har sitt ursprung i Sorrento, där invånarna, för att undvika att kasta stora mängder citroner, har givit livet till denna fantastiska drink.
Försök skapa fantasifulla alternativ till limoncello med olika citrusfrukter, som apelsiner, limes, grapefrukt eller mandariner. Du kan också blanda olika citrusfrukter.