gushelom.ru

Hur man lagrar söta potatisar

Söta potatis kan bevaras i flera månader med rätt metoder, men exakta förfaranden måste vidtas för att förhindra att de blir skadade eller blir svarta. Här är allt du behöver veta om att hålla sötpotatis, både vid rumstemperatur och under noll.

Metod 1

Förvaring vid rumstemperatur
1
Använd färska och fulla sötpotatis. Det bästa är de som bara samlas in med de rötter som fortfarande är fästade.
  • De största sötpotatiserna kan bevaras precis som de mindre och dessutom finns det mer massa att konsumera.
  • Om du samlar in sötpotatisarna själv, använd en spade för att gräva 10-15 centimeter under marken för att ta alla rötter. Hantera med försiktighet, eftersom potatisarna lätt skadas. Eliminera överskjutande jord, men tvätta inte rötterna.
  • 2
    Gör sötpotatis härdning i ett par veckor. Förvara rötterna i en miljö som ligger kvar mellan 24 ° och 27 ° C, med fuktighet mellan 90% och 95%.
  • Söta potatis måste härda i minst 7 dagar, men du kan behålla dem i upp till 14 dagar.
  • Stärkningsprocessen gör det möjligt för potatisen att skapa en andra skal över repor och bucklor, så att de blir längre.
  • Använd en liten elektrisk fläkt i rummet där du håller potatisen att cirkulera luften för att förhindra råtta och mögel.
  • Kontrollera fuktigheten och temperaturen regelbundet för att försäkra sig om att potatiserna är i perfekt skick för att härda.
  • För att få ett bra resultat ska potatiserna inte röra varandra.
  • 3
    Kassera de förstörda sötpotatiserna. Efter det att de har härdat, kasta bort alla potatis som verkar dunkla, svarta, ruttna eller mögliga.
  • De bortskämda potatiserna har inte härdat på rätt sätt, så de kommer inte att hålla länge och kan förstöra de andra också.
  • 4
    Vik varje potatis i tidningspapper. De måste vikas individuellt i bladen av tidning eller i bruna papperspåsar.
  • Tidningarna och papperspåsarna tillåter svettning, vilket möjliggör cirkulation av den luft som behövs för att förhindra att potatisen ruttnar på kort tid.
  • 5
    Ordna sötpotatis i en låda eller korg. Efter att ha packat dem i papperet en efter en, behåll dem i en kartonglåda, i trä eller i en träkorg.
  • Använd inte vakuumbehållare.
  • Lägg till ett äpple i rutan. Hjälper till att förhindra bildandet av ädelstenar.
  • 6
    Förvara den i en mörk och cool miljö. Rumstemperaturen måste förbli mellan 13 ° och 16 ° C.
  • För bästa resultat bevara sötpotatis i en källare eller källare. Alternativt kan ett mörkt, kallt och välventilerat skåp eller förråd passa bra, men också långt ifrån värmekällor.
  • Förvaras inte i kylskåp.
  • Kontrollera temperaturen ofta för att säkerställa att den inte överskrider det angivna intervallet.
  • Håller dem på så sätt kommer de att vara i 6 månader. Ta bort dem från papperet försiktigt för att undvika att skada dem.

    • Metod 2

    Bevarande i frysen
    1
    Tvätta och skalla sötpotatis. Tvätta det med rinnande vatten och rengör det med en grönsakspensel. Ta av skalen med en potatisskalare.
    • Det räcker inte att skölja dem under rinnande vatten. För att rengöra dem noggrant måste du borsta dem, men gör det försiktigt för att undvika blåmärken och skada dem.
    • Om du inte har en potatisskalare kan du skala dem med en jämn knivkniv.
    • Börja med färska potatis för att öka lagringstiden.
  • 2
    Koka potatisarna i 15 till 20 minuter. Fyll en gryta med vatten, sätt det på en flamskamin och sätt i vattnet. Tillsätt potatisen och laga dem tills de blir mjuka.
  • Du måste laga sötpotatis innan du fryser dem, eftersom de råa tenderar att bryta in i frysen och förlora både smak och näringsämnen.
  • Kokning är den mest bekväma matlagningsmetoden för frysning av sötpotatis. Det tar bara 20 minuter för en medelstor potatis.
  • 3
    Skiv potatisarna eller reducera dem till en puree. Använd en kniv för att skära i tunna skivor, eller använd en potatismaskare om du vill få en puree.
  • Håll dem inte hela.
  • Du kan också använda en mixer för att göra potatismos.
  • 4
    Stänk av citronsaft på potatisen. Häll på skivorna eller på den rena skeden (5 ml) citronsaft för varje sötpotatis.
  • Se till att de är täckta av saften, vilket förhindrar dem från missfärgning, men använder lite för att undvika att ändra potatisens smak.
  • 5
    Vänta tills de blir kalla. Låt det svalna innan förvaring.
  • Om du fryser dem när de fortfarande är heta kommer du att skapa kondens i frysen och potatiserna förstörs snabbare.
  • 6
    Flytta potatisarna till vakuumbehållare. Sätt potatismos eller skivor i förseglade påsar eller vakuumbehållare som är lämpliga för frysen.
  • Använd inte behållare av metall eller glas.
  • 7
    Lämna dem i frysen i 10 till 12 månader. I genomsnitt kan redan kokta sötpotatis hållas i frysen i 12 månader.

    • Saker du behöver

    • Liten elektrisk fläkt
    • Kammare termometer
    • Tidningar eller bruna papperspåsar
    • Kartonglådor, trälådor eller träkorgar
    • kruka
    • Peeler
    • Borsta för att rengöra grönsaker
    • Vakuumbehållare eller påsar
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man odlar porrerHur man odlar porrer
    Hur man odlar den mexikanska potatisen (jicama)Hur man odlar den mexikanska potatisen (jicama)
    Hur man odlar potatisHur man odlar potatis
    Hur man odlar söta potatisHur man odlar söta potatis
    Hur man odlar potatis hemmaHur man odlar potatis hemma
    Så stekt potatis i pottenSå stekt potatis i potten
    Så kokar du sötpotatisenSå kokar du sötpotatisen
    Hur man lagrar lökHur man lagrar lök
    Hur man lagrar potatisHur man lagrar potatis
    Så att steka sötpotatisenSå att steka sötpotatisen
    » » Hur man lagrar söta potatisar

    © 2011—2021 gushelom.ru