Hur man sätter på Wontons

den wonton de kan kokas, stekas, brunas i en panna, men de förblir någonsin en glädje av kinesiska köket. Numera är de tillgängliga färdiga, frysta, i stormarknader och konsten att veta hur man sätter ihop dem förloras. Lyckligtvis följer de här enkla stegen hur man handlar om den hemlagade wonton ravioli från början, eller genom att arbeta färdig pasta som finns på marknaden. Fortsätt läsa!

ingredienser

Stuffing för wontonsna
Skivor för wontonpasta
Skål med vatten

steg

Ta påfyllningen, skålen med vatten och pastapackorna. För att komma igång, förbereda arbetsplanen. Du behöver 4 saker: skålen med varmt vatten, den med fyllningen, en uppsättning pastaformat för wonton och en platt och ren yta (som ett skärbräda) för att arbeta på.

Påfyllningen kan variera mycket och beror på vilka ingredienser du ska använda. Vanligtvis används hakade griskött och malet räkor blandat med mjöl eller majsstärkelse. Kryddor, som vitlök och gröna lök, kan tillsättas efter önskemål.

Rulla ut degplattan i mitten av arbetsytan. Se till att dina händer är rena och lägg ett finger i varmt vatten och fukt sedan degenes kanter. På detta sätt kommer wonton att vara stängd under matlagning.

Lägg på påfyllningen och stäng pastaen i hälften. Sätt en tesked (eller mindre) i mitten av degarket och vik den senare för att bilda en rektangel. Tryck lätt för att låta luften ut eftersom inga bubblor ska bildas under tillagningen. Faktum är att den luft som återstår fångad expanderar med värme och kan bryta ravioli.

Överfyll inte wonton, så du är säker på att den kommer att lagas jämnt. En bra tumregel är att om du inte kan vikta wonton två gånger lägger du för mycket fyllning.

Vik wonton så att kanterna överlappar varandra. Vik sedan pastan i fyllnadsriktningen. Med andra ord fattar den två vinklar som står på samma sida av rektangeln och rör sig mot varandra för att skapa en runda eller halvmåneform. Doppa äntligen ett finger i det varma vattnet, blöt en av kanterna som du just har överlappat och vik den så att den kläms fast för att försegla den.

Upprepa vid behov. Grattis! Du har precis förpackat din första wonton! Med praktiken blir denna färdighet helt naturlig. Använd resten av påfyllnings- och pastaplattorna för att göra all din ravioli, enligt samma procedur. Koka dem i kokande vatten, steka dem eller kasta dem i en panna. Alternativt, förvara dem omedelbart i kylskåpet.

Saker du behöver

Färdiga pastapapper
Skål med varmt vatten

Dela på sociala nätverk:

Relaterade