Hur man förbereder vegetarisk cannelloni

Fylld cannelloni är inte bara läckra, men det är också roligt att förbereda dem, du kan till och med få hela familjen att delta i att fylla dessa rullar med pasta. Det finns tusen variationer av det klassiska receptet av cannelloni stuffed vegetarian, men du vill verkligen veta originalet, ta en titt på stegen nedan.

ingredienser

Sugo

3 matskedar olivolja
8 vitlöksklyftor, krossad
3 matskedar extra fint socker
2 matskedar röda vinäger
4 burkar med 400g tomatpuré
Basilika blad

Ricotta fyllning

230 g spenat
500g ricotta
1 ägg
3/4 av en tesked salt
1/4 tesked nybakad peppar
10 cannelloni
Parmesanost, lite damm att sätta på toppen

Mascarpone omslag

250g mascarpone
3 matskedar mjölk

Del 1

Förbered såsen

Bildnamn Gör Vegetarisk Cannelloni Steg 1

Värm tre matskedar olivolja i en stor panna. Medan pannan värms upp, krossa åtta vitlöksklyftor och sätt dem till oljan. Rör vitlöket i oljan i en minut eller tills det börjar mjukna.

Om du har lite tid kan du välja att använda tomatsåsen klar. Tomatsås, vitlök och basilika är idealisk för detta recept.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 2

Tillsätt ättika, socker och tomater till pannan. Dessa ingredienser utgör en stor del av såsen. Sänk ner ugnen och koka över låg värme i ca 20 minuter. Var noga med att blanda såsen så ofta så att den inte brinner på botten.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 3

Tillsätt basilikan. När såsen är klar efter tillagning över låg värme, kan du lägga till basilikan, ge den en fin blandning och lägg sedan såsen åt sidan. Du kan lämna den i pannan eller lägga den i en behållare om du tänker förbereda cannelloni vid en senare tidpunkt.

Du kan också skilja såsen i två bakpannor om du föredrar att såsen ligger under cannelloni. Eller du kan hälla hälften av såsen i bakplåten och den andra hälften för att hålla den på toppen.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 4

Förbered mascarpone-locket. Det är ett valfritt steg, men mycket rekommenderat. Sätt 250g mascarpone i en medelstor skål. Tillsätt tre matskedar mjölk och vispa ingredienserna tillsammans. Lägg till kryddor du föredrar och håll sedan omslaget åt sidan.

Del 2

Sätt in fyllningen i Cannelloni

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 5

Sätt på ugnen vid 204 ° C. Medan ugnen värms upp fyller du en kruk vatten. Tillsätt en nypa salt och låt vattnet koka. Koka inte cannelloni helt, du behöver bara mjuka det lite. Sätt cannelloni i vattnet när det kokar. Koka dem i några minuter. De bör börja mjukna och samtidigt hålla formen.

Du kan också använda kvadrater med pasta istället för traditionell cannelloni. Koka dem precis som du skulle med cannelloni.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 6

Skölj spenaten. När du har tvättat, torka inte dem. Överför dem till en panna och laga mat över medelhög värme. Blanda spenaten tills den tappar, det tar ungefär en minut. När de blöts, lägg dem i en sil och krossa dem med baksidan av en sked för att släppa ut vätskan.

Om du har lite tid kan du använda ett förpackat frusen snittspenat. Lägg dem enkelt i mikrovågsugnen och lägg dem i en sil och krossa dem med baksidan av en sked för att släppa ut vätskan.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 7

Sätt spenaten på ett skärbräda. Vispa dem med en riktig kniv. Spenat är en del av fyllningen, så ju mer den kommer att klippas, desto smidigare och homogen blir fyllningen.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 8

Sätt ricotta i en medelstor skål. Tillsätt spenaten till ricotta. Använd en stor träsked för att blanda ingredienserna för att skapa en krämig blandning. Tillsätt salt och peppar efter eget tycke. När du har kryddat fyllningen till din smak, lägg till ett ägg och mixa. Om du inte ska använda fyllningen direkt, täck den med aluminiumfolie eller folie och lägg den i kylskåpet.

Det finns många variationer för att förbereda cannelloni-fyllningen. Du kan lägga till olika ingredienser, inklusive pinjenötter, en nyprotmusk eller ristade grönsaker.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 9

Klipp hörnet av en stor, tätbar väska. Det kommer att vara det verktyg som du fyller på med cannelloni. Om du av en slump har en sak kan du använda den. Häll ricottafyllningen i plastpåsen. Dra försiktigt påsen så att påfyllningen sätts in i cannelloni.

Om du väljer att använda kvadraterna av pasta, låt dem ligga platt. Använd en sked för att fylla på pastaen i en rak linje i mitten. Rul degen runt påfyllningen.

Del 3

Koka Cannelloni

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 10

Placera cannelloni bredvid varandra. De borde inte vara över varandra, men perfekt anpassade sida vid sida (på så sätt kan du lägga så många cannelloni i varje maträtt som möjligt utan att pastan klibbar).

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 11

Häll locket över cannelloni. Om du väljer att göra mascarpone, häll den över cannelloni. Häll också resten av såsen och strö över Parmesan.

Om du vill kan du hälla hälften av såsen på cannelloni och förvara resten i en behållare. När cannellonien kokas, värm resten av såsen och låt dinersna på fritiden använda en sked för att tillsätta såsen till cannelloni.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 12

Täck bakpulsen med aluminiumfolie. Sätt i ugnen och koka i 20 minuter. När 20 minuter har passerat, ta bort aluminiumfolien och fortsätt att laga mat i ytterligare 20 minuter eller tills ytan blir guldbrun.

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Steg 13

Ta bort cannelloni från ugnen. Låt dem vila i fem minuter innan de serveras. Njut av dem!

Bildnamn Gör Vegetarian Cannelloni Final

Färdig.

tips

Om du inte kan hitta cannelloni redo, kan du använda pastaen för lasagne: Koka tills den blir mjuk nog att rulla.
Barn, om de är bekanta med köket, kan vara fantastiska volontärer för att sätta stoppet i cannelloni.
Mängden möjliga fyllningar är lika stor som din fantasi. Prova olika såser, fyllningar och kombinationer.

Saker du behöver

3 Containrar att blanda ingredienserna,
En kastrull eller en hård ugn
Sac à poche eller resealable väska
Träsked
spatel
hacka
kniv
Foliepapper

Dela på sociala nätverk:

Relaterade