Hur man stekar kastanjer

Vad skulle vinter vara som utan den underbara doften av rostade kastanjer som invaderar torg och gator i våra städer? Om du är bland dem som hittar stek kastanjer en verkligt oemotståndlig maträtt, läs artikeln och lär dig att förbereda dem hemma.

steg

Förvärm ugnen vid en temperatur på 200º eller sätt på grillen. Om du använder eld, förbered embers.

Gör en X-formad klippning på den plana sidan av kastanjen, använd en skarp och spetsig kniv för att gravera skalet. Denna passage tillåter ångan att fly under matlagning, vilket förhindrar att kastanjer exploderar. Alternativt kan du pierce och pierce kastanjer med en gaffel var noga med att genomborra skalet.

Lägg kastanjarna i en bakfat med tillräckligt höga kanter eller placera dem direkt på ett galler, lämna sidan med klippet uppåt. Strö med lite vatten. Om du har bestämt dig för att steka dem på en levande flamma, inklusive en gaspanna, välj en panna med ett långt handtag och ett lock.

Vissa människor föredrar att laga kastanjerna med den graverade sidan nedåt, så att skalet torkar ut och kommer att lossna från frukten blir mycket krispig.

Låt kastanjerna stekas i 15 till 20 minuter eller tills de är ömma och lättskaliga. Flytta dem ofta för att förhindra att de brinner.

När du är redo, sätt in kastanjerna med en ren trasa och tryck dem lätt med händerna för att bryta skalet. Låt dem ligga väl omslutna i 5 minuter.

Pelale när de fortfarande är varma. Ta bort skalet och oönskade delar. Om du kämpar för att skala det, värm det lite lite längre.

Njut av din måltid!

tips

Om du vill att kastanjerna ska vara väldigt enkla att skala, fördjupa dem i kallt vatten i 30 minuter efter att ha klippt dem.
Non-stick kokkärl är vanligtvis inte lämpliga för användning på levande flammor.
Tvätta händerna bra omedelbart efter beskjutning av kastanjerna, de borde ha svartnat.
Välj kastanjer med en vacker brun färg och med en styv konsistens, undvik frukterna med fläckar, defekter eller små hål.

varningar

Tappa inte bort dina kastanjer, de kan vända sig från krispiga och brinna på nolltid.
Var försiktig när du skär och skär kastanjer med en kniv.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade