Hur stekas kastanjer i ugnen

Brödkastande kastanjer är en gammal höstradition. Om du inte kan brinna i ditt hus, kommer ugnen att bli bra. Rost kastanjer kan avnjutas ensam, eller brukade spackla andra rätter eller följa med potatismos.

steg

Förvärm ugnen till 180 ° C.

Välj kastanjer. Föredra dem hårda och glänsande och lägg bort de som har ett skal som kännetecknas av splittringar eller hål.

Det är ganska vanligt att se vita maskar (larver) i vissa kastanjer. Eliminera dem om du märker dem medan du huggar eller skalar dem.

Tvätta kastanjer för att avlägsna alla smutsspår. Vissa människor torkar dem till och med, men det är inte nödvändigt.

Skapa en "X" på varje kastanj. Om möjligt, använd en skarp kökskniv, eller hälen på en större och skarpare kockkniv. Gravera en 1-2 cm "X" på den platta sidan av kastanjen, var noga med att göra en snitt som påverkar hela skalet, annars kastas kastanjerna ut på grund av ångan och värmen som är fasta inuti.

Kastanjer har ett hårt skal. Försök börja med knivspetsen, var uppmärksam på fingrarna.

Vrid kastanj med tinfoil (tillval). En mjuk wrap hjälper till att hålla bra fukt, men gör det svårare att skala. Om du bestämmer dig för att använda aluminiumfolie, stapla kastanjerna på ett stort ark av aluminium, placera delen graverad med X uppåt. Vika dem mjukt och lämna ett stort hål på toppen av arket.

Lägg dem på ett bakplåt. Om du inte använder tinfoil, distribuera dem genom att skapa ett enda lager, placera delen graverad med X uppåt.

Koka i ca 30 minuter, kontrollera dem från tid till annan. För att börja med, var vänlig informera dem. Efter 20 minuter, börja kolla dem för att se om de är klara. Här är några tecken för att förstå det:

Du borde enkelt kunna infoga en tandpetare i mitten av X som du har graverat, även på pinnen borde förbli smulor.

Flikarna som bildades efter snittet med kniven var krusade eller öppna.

Kastanjmassan har antagit en gyllene färg.

Skala och ät det. Ta av från ugnen, låt svalna i 10-15 minuter och skalla dem innan de är helt svala. Innan du äter, salt eller stek dem i smör tills de har blivit gyllene.

tips

Det är inte nödvändigt att hälla olja på de råa kastanjerna: den torkade frukten har redan tillräckligt.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade