Så att hugga skaloterna

Kockarna tillfoga skaloterna till många recept. Hakad, skalotor kan användas rå som garnering eller tillsats för att ge smak åt varma rätter.

Metod 1
Köp och förbereda skalot

Dessa tunna gröna lök har en krispig topp med grön färg och en sista vit sektion. Vanligtvis säljs de i buntar som är knutna ihop med ett gummiband, men ibland kan de hittas i separata väskor.

Köp några skalot i en stormarknad eller din grönsaker.

Ta bort gummibandet som håller dem ihop. Om de var i ett paket öppnar du det.

Ta bort det bruna eller fläckiga lagret från varje skalot, ta det och häll det ner. Kasta den.

Om det finns mörka kanter, ta bort dem genom att klippa dem. Du kan använda en kniv eller dina händer.

Sätt varje skalot i rinnande sötvatten. Du bör hålla dem med den gröna delen lutad så att mellanrummen inte fyller med vatten.

Gnugga varje skalot försiktigt, använd fingrarna för att tvätta bort smuts och kemikalier. Smuts samlar vanligtvis där den gröna delen börjar och grenar av sig inom varje enskilt lager.

Doppa skalllorna med kökspapper. Vik det i ett andra ark Scottex.

Ordna skalot och kökspapper i en återförslutbar väska. Papperet kommer att absorbera fukten och hålla skalbotten färska även under en vecka.

Metod 2
Skaka skaloterna för att garnera eller laga mat

De finskivade skaloterna är perfekta för att dekorera en maträtt i slutet av dess beredning. Tillsätt dem råa på lagade rätter eller sallader och såser. När du hoppa dem i olivolja eller smör eller laga dem ihop med den maträtt du förbereder, kan du hugga dem grovt. Att trimma dem i snedstället förbättrar istället deras utseende samt gör dem till huvudpersoner i stekpannorna.

Ta en massa skalot i din hand och håll den vertikalt med de strängiga delarna i handen.

Knacka dem på skäraren tills de är väl inriktade.

Ordna dina skalottor horisontellt på skäraren och håll dem med vänster hand från slutet. Om du är vänsterhänt, håll dem med din högra hand.

Skär läskorna i skivor med en kniv.

Skär dem i 2 mm stycken om du använder dem för att garnera.

Hacka mer grovt i 6 mm bitar om du vill laga dem.

Skiv skalotarna i 6 mm stycken som håller kniven i en 45 ° vinkel om du förbereder dem för snabb matlagning i pannan.

Knivens bakre halva ska komma i kontakt med skalot, medan spetsen ska röra vid skäraren.

Håll stammarna för att säkerställa stabilitet medan hakan.

När du kommer till den vita delen av skaloterna, sluta. Vanligtvis används endast de gröna i dekorationerna.

Kassera de vita delarna eller ställ dem åt sidan för andra användningsområden.

Metod 3
Skär läpparna med köksaxen

Kökssax gör det möjligt att skära sjalotten på ett oregelbundet sätt. Använd den för de rätter där utseende på skalotar inte är avgörande.

Rikta in den sista delen av skaloterna genom att slå dem lätt på en plan yta. De övre delarna kan också vara oregelbundna, förr eller senare kommer du fram till en skärpunkt där de alla är i samma höjd.

Håll massan av skalotar i linje med den icke dominerande handen.

Placera sjalotten på en skärare som kommer att samla de skurna bitarna när de faller. Du kan också bosätta sig direkt på pannan eller krukan där du vill laga mat.