Hur man förbereder Tabouli

Tabouli är en populär maträtt i Mellanöstern. Dess huvudsakliga ingredienser är persilja och bulgur (en form av kokt och sedan torkat vete). Du kan köpa ett paket i stormarknader, i specialiserade livsmedelsbutiker och på vissa marknader. Stor med hummus, med pita smörgåsar och serveras som en sås, är Tabouli lätt att förbereda och kommer att se till att det finns tillräckligt med mat för alla diners.

ingredienser

1/4 kopp bulgurvete
4 koppar persilja (ca 3 - 4 perl persilja), finhackad
1/2 kopp mint, finhackad
6 färska lök, finskivad (även kallad skalot i nordamerikansk mat)
3/4 - 1 kopp filtrerad citronsaft
1/2 kopp god olivolja
Vitlök, krossad (valfritt)
4 tomater, mogna men inte för mycket, skurna i kuber
1 tesked salt (tillval)
1 tsk svartpeppar

steg

Tvätta persiljan under rinnande vatten för att avlägsna smuts och så vidare. Skölj bulgur för att ta bort eventuellt främmande material. Krymp persiljan för att avlägsna överskott av vatten.

Låt bulguret suga i 20 till 25 minuter i en stor skål. Blötläggningstiden beror på storleken på de använda bönorna. Ett annat sätt att förbereda bulgur är att lägga en kopp kokande vatten till en bulgurförpackning och kryddor som köpts i affären och kyl sedan det i minst en timme.

Töm vattnet och pressa bulgur i en pappershandduk för att avlägsna överskott av vatten. Om inte, kan du använda en mycket fin sik för att ta bort vattnet. Det här är inte nödvändigt med hjälp av varmvattenmetoden.

Blanda bulgur tillsammans med persilja, mint och lök i en stor skål.

Tillsätt citronsaft och salt efter behov. Det är väldigt viktigt att tillsätta dessa ingredienser försiktigt, så att Tabouli inte är för salt eller med för mycket citronsaft.

Det ursprungliga receptet förblir utelämnat passagen om olivolja - det är väldigt viktigt att tillsätta olivoljan lite åt gången, nog - förmodligen att tillsätta mängden olja som rapporteras bland ingredienserna gör disken för fet för västerländsk smak.

Lägg nu vitlöket och blanda allt ihop.

Tillsätt tomaten genom att skaka skakan försiktigt för att blanda dem med salladen, för att inte krossa dem.

Servera med pitabröd eller hela blad av romantinsallat.

tips

Utmärkt i gravy såser, som i hummus eller babaganush

(auberginkaviar).

Lätt att transportera som lunch för arbete eller skola.
Sauté vitlök om du tänker hålla din tabouli, annars blir det starkare i smak tills det kommer att täcka alla andra.
Lägg det till en falafel maträtt eller en falafel smörgås.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade