Hur man klär på en sallad (frukt eller grönsaker)

I princip kan vem som helst göra en sallad, men att förbereda en riktigt bra kräver mycket uppmärksamhet på detaljer. Krydda salladen betyder att du lägger till gröna blad och andra grönsaker (eller frukter) av smaksatta vätskor. Oavsett om du bestämmer dig för att använda en färdig produkt i flaskan eller att förbereda en hemma, gör kunskapen om klädtillid skillnaden mellan en bra kock och en fantastisk.

Metod 1

Tvätta och förbered ingredienserna

Välj färska ingredienser.

De gröna bladen måste vara skarpa och ljusa färger. Undvik de gulnade och mjuka.
Även de andra grönsakerna eller frukterna måste vara lika skarpa och fasta.
Alla ingredienser måste vara i rätt grad av mognad eller högst av deras smak. Tomater ska vara ljusfärgade, söta och saftiga äpplen, mogna och doftande meloner och så vidare.
Vissa grönsaker är bäst när de är ömma och unga. Gurkor, auberginer och pumpor ska vara små, med en tunn och ganska ung skal. Ärterna som fortfarande finns i bålen bör köpas när de olika svullnadarna knappt syns.

Tvätta och torka ingredienserna korrekt.

Du kan hitta mycket information online om hur du rengör sallad och andra gröna bladgrönsaker.

Gnugga övriga ingredienser under kallt rinnande vatten i en lika ren diskbänk. Tvätta även melonens utsida med en hård borstborste innan du skär dem.

Torkar grönsaker och hård frukt med kökspapper.

Doppa de gröna grönsakerna med kökspapper eller använd en centrifug.

Skär, skal och skiv ingredienserna på lämpligt sätt.

Lossa och separera de mindre bladen från stammen. Ta bort synlig stam med fingrarna.

Skär de stora bladens centrala korn med en skarp kniv och riva dem med händerna i mindre bitar.

Ta bort salladsens yttre löv och isbergsallad och skär med en kniv den hårda och kompakta centrala delen. Riv av de kvarvarande löven i små bitar med händerna, eller fäst dem med en vass kniv.

Eliminera rötterna, toppen och stammen från alla andra grönsaker och frukter. Ta bort de yttre löven från skaloterna, purjolök och lök.

Skala morötter med en peeler. Gurkor och zucchini ska skalas med en krökt kniv om skalen är tjock, annars kan du skära dem med skalen. Persikor ska skalas, medan äpplen också kan lämnas hela. Melonens massa måste avlägsnas från skalen.

Körsbärstomaterna måste vara kvar hela eller högst halverade. De större tomaten, å andra sidan, ska skivas eller skäras i kilar.

Skär de tvättade och skalade grönsakerna korrekt med en kniv och ett skärbräda. Få en receptbok för att ta reda på vilka skärtekniker som är lämpliga för varje ingrediens.

Häll grönsakerna i en ren skål (eller i flera skålar) tills de är klara att klä dem. Håll dem kalla om du måste vänta mer än tio minuter.

Metod 2

Lägg till kondens

Välj en stor skål som gör att du kan skaka ingredienserna väl.

Välj din favorit krydda eller förbereda en genom att följa instruktionerna för ett recept.

Lägg dressingen i salladsskålen och skaka den för att ströma kanterna på behållaren.

Tillsätt alla ingredienser i din sallad till såsen. Du kan också hålla några grönsaker åt sidan för att garnera förberedelsen i slutet.

Blanda allt med rena händer eller använd två stora skedar för att lyfta och vända salladen. Skjut in alla ingredienser mot behållarens kanter så att de kommer i kontakt med såsen.

Smaka med salt och peppar till smak och mixa salladen igen. Denna passage är ofta förbisedd och, även om den är valfri, kan göra skillnaden mellan en normal sallad och en enastående.

tips

Du kan lägga kryddor som lökpulver, torrt rosmarin, vitlökspulver, hackad chili, när du lägger till salt och peppar.
Ibland sallad sätts till bordet utan krydda, för att låta varje middag välja hur man smakar det enligt deras smak. Föreslå dina gäster att sätta kryddan i skålen först och sedan salladen, så kommer den att blanda bättre.
Hälsodepartementet konstaterar att sallader och grönsaker förpackade i förseglade påsar med orden "redan tvättad" eller "färdig att använda" är säkra till konsum utan ytterligare tvättning.

varningar

Om du lämnar för mycket tid innan du serverar kryddat sallad blir det mjuk och släckt.
Håll hemlagade kryddor eller öppna såser i kylen, om du inte serverar dem genast.
Se till att dina händer är extremt rena innan du använder dem för att hantera salladen.