gushelom.ru

Hur man skär fänkål

Fänkål är bra rå eller kokta men innan den serveras ska den skäras. Vanligtvis skär den i kilar, skivor eller bitar. Så här gör du det.

Del 1

Klipp huvudet och botten
Bildetitel Cut Fennel Steg 1
1
Håll fänkålen på en skärare. Lägg den på din sida. Håll det fortfarande med din icke dominerande hand.
  • Eftersom det är notoriskt halt, är det klokt att lägga det på en stabil yta för att förhindra att den släpper ut dig medan du skär den. En silikonskärare är perfekt, men en av träen kommer att göra bra. Undvik disk eller graniträknare.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 2
    2
    Skär stammarna och pannan med en skarp kniv. Ta bort stammarna och fransarna genom att klippa ca 2,5 cm över den glödlösa delen.
  • Stammar och skägg kan kasseras men har mycket smak så att du kan använda dem för andra rätter.
  • Skägget är utmärkt som en tätning. Stammarna är bra för fiskens serier.
  • Om du väljer att behålla dem, skära den gröna frön från varje stam. Kassera de skadade eller bruna.
  • Skölj det i kallt vatten och torka det med en kökshandduk. Placera dem i en återförslutbar väska och de kommer att vara klara att användas.
  • Bild med titeln Cut Fennel Steg 3
    3
    Skala den träiga utsidan. Använd en potatisskalare (eller annan hårdrosa) av den hårdaste delen utanför fänkålen.
  • Detta är viktigt, särskilt om det är missfärgat, hårt eller skadat.
  • För att avlägsna utsidan med en hårborste, håll tubern i ena handen med den övre delen skuren mot handflatan och den exponerade roten.
  • Passera hårborsten på utsidan och runt omkretsen från topp till botten med avgörande och lika slag.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 4
    4
    Skär en tunn skiva i botten. Använd en vass kniv för att ta bort ruttna, bruna eller skadade delar. Skivan ska inte vara tjockare än 1,25 cm.
  • Håll fänkålen på sidan med den icke dominerande handen och kniven med den andra.
  • Kassera del av fonden. Han brukar inte ha jobb.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 5
    5
    Skölj fänkålen under rinnande vatten. Tvätta det och försiktigt repa det för att rengöra det bra.
  • dab med kökspapper innan du fortsätter. Om du inte torkar det, kan fukt göra det halt och du kan skära av dig.

    • Del 2

    Skär fänkålen i kilar
    Bildtitel Cut Fennel Steg 6
    1
    Klipp den i hälften. Ställ den upp mot den rena änden. Håll den med handen som inte skär.
    • Använd en stor, skarp kniv med ett jämnt blad.
    • Kontrollera att du gör en ren klippning.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 7
    2
    Klipp varje halv i halva. Håll alltid halva stående, klippa den från topp till botten och gör kvarteren.
  • Håll kvar fänkålen medan du skär kvarteren.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 8
    3
    Ta bort en del av hjärtat. Klipp i mitten av varje kvartal genom att skära bort den träiga delen av hjärtat och lämna den mjuka delen. Lämna den sista delen av hjärtat intakt.
  • Du kommer att behöva hålla en del av hjärtat när du skär fänkålen i kvarter. Annars skulle du inte ha något som håller det ihop och skulle bryta ifrån varandra.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 9
    4
    Gör kvartalen för den långa. Fortsätt klippa från topp till botten.
  • Använd alltid den icke dominerande handen för att hålla fänkålen kvar. Var försiktig så att du inte skär dina fingrar.

    • Del 3

    Skiva fänkålen
    Bild med titeln Cut Fennel Steg 10
    1
    Klipp den i hälften. Ställ den upp mot den rena änden. Håll den med handen som inte skär.
    • Använd en stor, skarp kniv med ett jämnt blad.
    • Kontrollera att du gör en ren klippning.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 11
    2
    Ta bort hjärtat. Klipp en kvartliknande bit från toppcentret av varje halva ner för att frigöra hjärtat.
  • Använd fingrarna för att dra ut det. Kassera det en gång bort. Vanligtvis är det inte kokt eller används för andra rätter.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 12
    3
    Planta fänkålskäraren. Skärningen av varje hälft måste ske med fänkålen nedåt.
  • Klippsidan är platt så att det blir lätt att hålla det ordentligt mot skärytan. Om du har den avrundade delen nedåt, kommer den att röra sig fram och tillbaka medan du försöker klippa den, och resultatet blir oregelbundna och skarpa bitar.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 13
    4
    Skär i ett vinkelrätt och smalt sätt. Varje skiva ska vara ca 6,35 mm tjock.
  • Skivorna ska vara vinkelräta mot fänkålfibrerna.
  • Använd din icke dominerande hand att hålla och den andra för storlek. Var försiktig så att du inte skär dig själv.

    • Del 4

    Skär i små bitar
    Bildtitel Cut Fennel Steg 14
    1
    Klipp den i hälften. Ställ den upp mot den rena änden. Håll den med handen som inte skär.
    • Använd en stor, skarp kniv med ett jämnt blad.
    • Kontrollera att du gör en ren klippning.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 15
    2
    Klipp varje halv i halva. Håll alltid halva stående, klippa den från topp till botten och gör kvarteren.
  • Håll kvar fänkålen medan du skär kvarteren.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 16
    3
    Ta bort hjärtat. Klipp en kvartliknande bit från toppcentret av varje halva ner för att frigöra hjärtat.
  • Använd fingrarna för att dra ut det. Kassera det en gång bort. Vanligtvis är det inte kokt eller används för andra rätter.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 17
    4
    Placera varje fjärde platta på skäret. En av sidorna av varje kvartal måste placeras med ansiktet nedåt.
  • Klippsidan är platt så att det blir lätt att hålla det ordentligt mot skärytan. Om du har den avrundade delen nedåt, kommer den att röra sig fram och tillbaka medan du försöker klippa den, och resultatet blir fula stycken. Du kan också skära dig lättare.
  • Bildtitel Cut Fennel Steg 18
    5
    Skär kvartalen i små, oregelbundna delar. Använd en vass kniv och klippa kvarteren i små bitar. Separera skikten skär med fingrarna för att få mer.
  • Delarna ska vara 3 mm.
  • En mellanfänkål bör skäras i små bitar som är 6,5 mm eller mindre.
  • Den grovt skurna fänkålen ska ha 6,5 ​​mm eller större bitar.
  • Håll den icke dominerande handen i en knytnäve eller en "kattens tass" med knucklar ut. Placera din hand på fänkålen för att skydda fingertopparna medan du skär. Skär försiktigt.

    • tips

    • När du väljer fänkål, leta efter att det är skarpt och rent, utan tecken. Tuftsna på toppen måste vara av en vacker ljusgrön.
    • Kyl den välskydda fänkålen i högst 5 dagar innan du använder den.
    • Fänkål bitar är bra kokta med rosta och andra långsamma matlagningar.
    • Använd skivorna i små bitar i soppor, sauterade grönsaker och grönsaksblandning.
    • De tunna skivorna är fina råa i sallader eller kokta i sautées.

    Saker du behöver

    • Färsk fänkål
    • Cutter
    • Skarp kökskniv
    • Peeler
    Dela på sociala nätverk:

    Relaterade
    Hur man odlar fänkålHur man odlar fänkål
    Hur man slår köttet på önskad tjocklekHur man slår köttet på önskad tjocklek
    Hur man fryser selleriHur man fryser selleri
    Hur man lagrar korianderHur man lagrar koriander
    Hur man skapar en sammansättning av 12 rosorHur man skapar en sammansättning av 12 rosor
    Hur man lagar den ångade broccolien utan ångkokareHur man lagar den ångade broccolien utan ångkokare
    Hur man lagar den röda kålenHur man lagar den röda kålen
    Hur man lagar fänkålHur man lagar fänkål
    Hur man lagar senapslövHur man lagar senapslöv
    Hur man förbereder en sallad med fänkål, apelsiner och rå skinkaHur man förbereder en sallad med fänkål, apelsiner och rå skinka
    » » Hur man skär fänkål

    © 2011—2021 gushelom.ru