Hur man skär en kyckling

Att lära sig att skära hela kycklingar är ett sätt att spara pengar eftersom de kostar mindre än de som redan har skurits och delats i portioner.

Del 1

Förbered kycklingen

Tvätta kycklingen och ta bort gibben innan du börjar klippa den i bitar.

Tvätta kycklingen under rinnande kallt vatten. Kom ihåg att skölja väl både insidan och utsidan av djuret.

Placera kycklingen på ett skärbräda, med delen av bröstet uppåt. Använd ett speciellt skärbräda för råa produkter av animaliskt ursprung.

Ta bort nacken och giblets från kycklingens öppningar. Stötta dem eller behåll dem för framtida bruk.

Skär fettstycket fäst vid öppningen av kycklingens öppning.

Del 2

Ta bort tassarna och låren

Gör en snitt genom låren och knänna på kycklingen för att skilja benen från resten av djuret.

Skär huden som förenar benen till resten av kroppen.

När du har placerat fogen som förbinder låren mot resten av kroppen, ta kycklingen med din icke dominerande hand och med den dominerande böja benen tills de kommer ut.

Skär benet och låret från kycklingen i ett stort stycke. Gör en snitt genom höftleden.

Ta tag i låret med ena handen och benet med den andra. Dra låret tills knäet kommer ut ur fogen.

Klipp genom knä och benled. Upprepa övergången med andra sidan innan du flyttar till vingarna.

Del 3

Ta bort vingarna

Hitta den fog som förbinder vingarna på bröstet och gör ett snitt för att skilja vingen.

Vrid kycklingen så att din rygg är vänd uppåt.

Leta efter foget mellan vingen och bröstet och separera kroppens två delar. Upprepa detta steg med den andra vingen.

Del 4

Ta bort baksidan

Istället för att kasta bort det kan du använda baksidan av kycklingen för att göra lite lager.

Placera kniven i öppningen där det fanns giblets.

Skjut knivens spets mot den övre delen av kycklingens kropp, där det fanns nacken.

Skär den tunna delen nära axelledet mot utsidan av djuret.

Skär benens ryggrad parallellt med ryggraden.

Skär den tunna delen nära axelledet på andra sidan kycklingen.

Separera ryggen från bröstet genom att skära genom axlarna.

Del 5

Separera bröstet

Om du skär djurets bröstben får du bröstet uppdelat i två delar.

Gör ett snitt längs bröstbenet för att dela upp det i två delar.

Använd kycklingbitarna enligt den maträtt du vill förbereda.

Finish.

tips

Om du önskar kan du hålla din rygg-, nacke- och vingebit för att förbereda en kycklingsbuljong. Sök efter recept.

varningar

Rå kyckling kan ha en farlig bakterie som kallas salmonella. Efter att ha klippt djuret tvätta dina händer väl och desinficera kniven och skärbrädet.

Saker du behöver

Hela kycklingen
hacka
kniv

Dela på sociala nätverk:

Relaterade